Krastavac je jedna od najzdravijih namirnica u svijetu. Netko voli salatu od svježih krastavaca, netko ih više voli nasoljene i ukiseljene kao međuobrok. Dame koriste ovo povrće za stvaranje hidratantnih maski za lice. Općenito, apsolutno je nezamjenjiv. Ali krastavac vrlo brzo gubi oblik i okus. Gdje treba čuvati ovaj proizvod? Kako pravilno postupati s tako nježnim povrćem?
Upute
Korak 1
Ako ima previše krastavaca, onda je bolje kiseliti ih. Za početak odaberite najmanje voće: kisele krastavce (3-5 cm), kornišone (5-7 i 7-9 cm), zelje (do 12 cm). Najprikladniji su za kiseljenje. Ali to morate učiniti što prije nakon sakupljanja / kupnje, inače će krastavci postati mlohavi i izgubiti svoja korisna svojstva. Voće treba zaštititi od sunčeve svjetlosti i vjetra.
Korak 2
Odaberite ležeće, izlupane krastavce - oni neće raditi za konzerviranje. Prije kiseljenja krastavaca namočite ih 3-4 sata u hladnoj vodi, ali imajte na umu da bi preradu trebali započeti najkasnije 10 sati nakon što pripremite povrće. Postoji jedna mala tajna: ako dodate malo senfa u salamuru, povrće će dulje živjeti i steći zanimljiviji okus.
3. korak
Veće krastavce najbolje je ostaviti u hladnjaku na prosječnoj temperaturi od 0 stupnjeva. Ali ne pretjerujte s hladnoćom! Neke su sorte vrlo osjetljive na niske temperature i mogu se prehladiti. Koristite plastične vrećice ili posuđe s poklopcem. Stavite povrće na donju policu hladnjaka, po mogućnosti odvojeno od ostatka hrane. Najbolje je ne prati ih unaprijed - učinite to neposredno prije jela. Tako se povrće može čuvati do 15 dana.
4. korak
Nije potrebno imati hladnjak da biste produžili životni vijek povrća. Ako ste u selu, na selu, koristite podrum. Stavite krastavce u zemljanu posudu, pospite dobro opranim pijeskom i dobro pokrijte. Oni će također ostati svježi i ukusni pod zemljom.
Korak 5
Postoji nekoliko načina za čuvanje ovog proizvoda u vodi. Krastavce s oštrim krajevima možete staviti u hladnu vodu 3-8 cm i često ga mijenjati. Ako imate bunar, možete i to koristiti. Stavite plodove u kantu, pokrijte krpom i spustite ih u zdenac tako da kanta ne zaroni pod vodu, već samo dodiruje zrcalo vode.
Korak 6
Za duže skladištenje krastavci se mogu zamrznuti. Da biste to učinili, trebate ih oprati i izrezati na tanke kriške. Stavite narezane krastavce u slojevima na plastičnu foliju u kutije ili kutije i stavite u zamrzivač. Kad se cijela struktura stvrdne, prenesite briket od krastavaca u vrećicu i pošaljite ga natrag u zamrzivač.
