Povrćni kotleti izvrsno su jelo za vegetarijance i ljude koji paze na težinu. Takve kotlete možete kuhati od gotovo bilo kojeg povrća - krumpira, mrkve, brokule, kupusa, cikle, bundeve, tikvica, repe, špinata i tako dalje. Gotovo svi sastojci mogu se naći u vrtnom krevetu, što značajno smanjuje troškove jela.
Nužno je
-
- 350 g krumpira
- 1 mrkva
- 1 češanj češnjaka
- 300 g kupusa
- 1 jaje
- 2 žlice brašna
- 1 žličica biljnog ulja
- 1 čaša kiselog vrhnja
- hrpa kopra
- sol i papar po ukusu
Upute
Korak 1
Kuhajte krumpir i sitno ga naribajte. Svježi kupus i mrkvu naribajte na finom ribežu i dodajte u posudu s krumpirom. Promiješati. Razbijte jaje u posudu, dodajte prstohvat soli, papar i dvije čaše brašna. Miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Zagrijte podmazanu tavu. Navlažite ruke vodom i mljeveno meso oblikujte u pljeskavice. Kotlete ne pravite previše glomazne kako bi se bez problema preokrenuli prilikom prženja. Grude povrća umočite u brašno ili mrvice i lagano stavite u tavu. Prvo pecite pljeskavice na jakoj vatri nekoliko minuta s obje strane da dobiju zlatnu i hrskavu koricu. Zatim pokrijemo tavu poklopcem i pržimo pljeskavice na laganoj vatri oko 20 minuta (10 minuta sa svake strane).
3. korak
Kotlete najbolje poslužiti s umakom od kiselog vrhnja i češnjaka. Da biste je pripremili, stavite kiselo vrhnje u posudu. Kopar nasjeckajte, zgnječite češanj češnjaka i dodajte u kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte. Kotleti od povrća moraju se služiti vrući.
