Topljeni sir izvrstan je proizvod za izradu raznih sendviča i grickalica. Ovo jelo možete kuhati kod kuće prilično brzo i jednostavno, jer za njegovu proizvodnju treba vrlo malo slobodnog vremena i novca.
Kako napraviti topljeni sir od kopra
Potrebni sastojci:
- 500 g svježeg sira;
- jedno jaje;
- jedna čajna žličica sode bikarbone;
- 1/2 žličice soli;
- 30 g maslaca;
- hrpa svježeg kopra (možete uzeti i sušeni).
Prvi korak je trljanje svježeg sira kroz fino sito tako da gotov proizvod ispadne nježan, bez grudica. Poželjno je postupak ponoviti dva puta.
Dalje, morate naribani svježi sir, jaje, sodu, sol, ulje staviti u emajliranu tavu i sve dobro promiješati. Stavite posudu u vodenu kupelj i kuhajte masu 30 minuta (najmanje).
Kopar sitno nasjeckajte. Maknite posudu s vatre i odmah stavite kopar u sirnu masu, sve pobijedite.
Prebacite sir u pripremljenu posudu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u hladnjak. Topljeni sir s koprom je spreman.
Kako napraviti topljeni sir od paprike
Potrebni sastojci:
- 500 g suhog svježeg svježeg sira;
- jedno jaje;
- žlica neslanog maslaca;
- 1/2 žličice soli i šećera;
- 0,5 žličice sode bikarbone;
- češanj češnjaka;
- žličica slatke paprike.
Prvo trebate pripremiti sve sastojke. Nasjeckajte češnjak, trljajte svježi sir kroz metalno sito.
U posudu stavite svježi sir, jaje, sol i šećer, maslac, sodu, koji se kasnije mogu staviti u vodenu kupelj. Sve sameljite dok ne postane glatko, tako da nema bijelih mrlja od skute. Rezultat bi trebala biti blago žućkasta masa.
Stavite posudu u vodenu kupelj i kuhajte smjesu oko 25-30 minuta, ne zaboravljajući promiješati. Potrebno je osigurati da smjesa postane viskozna i gusta.
Maknite posudu s vatre i dodajte češnjak i papriku, istucite.
Čistu posudu namažite maslacem i u nju stavite sir, pustite da se ohladi.
