Topljeni sir možete napraviti kod kuće bez puno truda i truda. Ispada vrlo ukusno i nježno, i što je najvažnije - prirodno.
Nužno je
- - svježi sir - 400 g;
- - maslac - 100 g;
- - jaja - 2 kom.;
- - soda - 1 čajna žličica;
- - sol;
- - začini.
Upute
Korak 1
Prije svega izvadite skutu iz pakiranja i nekoliko puta protrljajte kroz sito. Možete je i omekšati mašinom za mljevenje mesa - ova je metoda puno lakša i brža. Da bi domaći prerađeni sir bio ukusan, vrlo je važno koristiti visokokvalitetni svježi sir s visokim postotkom masti.
Korak 2
Zatim u dobivenu masu od skute dodajte sirova pileća jaja zajedno sa sodom. Sve pravilno promiješajte.
3. korak
Pustite da maslac neko vrijeme odstoji u sobi. Tako će postati mekan. Zatim ga dodajte dobivenoj smjesi od skute i jaja. Sve miješajte kako treba, dok ne dobijete masu čija je konzistencija jednolična.
4. korak
Kremastu masu od skute premjestite na odgovarajuću posudu i stavite na štednjak. Stavite ovu smjesu da se zagrijava na vrlo laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se skutina potpuno ne otopi. Teško je sa sigurnošću reći vrijeme pripreme topljenog sira, jer sve ovisi samo o kvaliteti svježeg sira koji ste odabrali. U prosjeku treba 5-7 minuta.
Korak 5
Dobivenu rastopljenu masu začinite bilo kojim začinima i solju. Po želji možete dodati i nasjeckano bilje. Sve pravilno promiješajte.
Korak 6
Nakon ulijevanja dobivene mase u pripremljenu posudu, stavite je u hladnjak. Tamo bi trebao ostati dok se ne učvrsti. Domaći topljeni sir je spreman!
