Capelin pita nije samo vrlo ukusna i zadovoljavajuća, već se može dodati na popis jela s "antikriznog jelovnika". A ako ga predate dolasku gostiju, oni neće ni pretpostaviti koja je riba korištena.
Nužno je
- Za test:
- - voda - 2 čaše
- - brašno - 0,5 kilograma
- - suhi kvasac - 1 žličica
- - šećer - 1 žlica
- - sol - 0,5 žličice
- - biljno ulje - 2 žlice
- Punjenje:
- - smrznuti kapelin - 0,5 kilograma
- - jaja - 3 komada
- - luk - 1 komad
- - hrpa kopra
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
U posudu ulijte toplu vodu, u njoj razrijedite kvasac, ostavite sa strane pet do deset minuta. Da se otopi. Za to vrijeme prosijte brašno, dodajte mu šećer i sol. Zatim umijesite kvasac i pripremljeno tijesto za brašno. Tijekom gnječenja navlažite ruke biljnim uljem da se tijesto ne lijepi. Tijesto stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak. Nakon sat vremena bit će moguće napraviti pitu ili od nje oblikovati pite.
Korak 2
Za nadjev se kapelan mora odmrznuti, oprati, ukloniti glave i greben. Na ulju popržite luk. Nasjeckajte zelje i kuhana jaja na sitno.
3. korak
Ako radite pitu, tijesto podijelite na 2 nejednaka dijela. Veći dio stavite na dno podmazane posude za pečenje tako da rubovi tijesta stvaraju "branike". Izložite nadjev. Prekrijte ga drugim slojem tijesta i stegnite rubove. Stavite tortu na toplo mjesto 20 minuta - ustanite. Gornji sloj izbodite vilicom. Premažite razmućenim jajetom i stavite u zagrijanu pećnicu na 45 do 50 minuta.
