Kuhani krumpir jedan je od ukusnih i zadovoljavajućih priloga. Izvrstan je dodatak prženoj piletini, svinjetini, gljivama, ribi. Priprema se prilično jednostavno i brzo. Međutim, kako se krumpir ne bi pretvorio u pire tijekom kuhanja, mora se uzeti u obzir nekoliko nijansi.
Nužno je
- - krumpir;
- - sol;
- - ocat;
- - kiseli krastavac;
- - limun;
- - povrće koje sadrži kiselinu;
- - češnjak;
- - zrna crnog papra;
- - lovorov list;
- - zelje;
- - mlijeko;
- - maslac.
Upute
Korak 1
Za kuhani krumpir odaberite ružičaste ili žute sorte. Teže ih je kuhati od povrća s bijelim gomoljima.
Korak 2
Koristite gomolje iste veličine. Ili krumpir narežite na nekoliko dijelova tako da se povrće ravnomjerno kuha.
3. korak
Bolje je soliti krumpir na početku kuhanja. Sol će spriječiti povrće da proključa. Također, gomolje probušite nožem prije nego što ih potopite u vodu.
4. korak
Krumpir je teško prokuhati u blago kiselom okruženju. Stoga u lonac kipuće vode možete dodati malo octa, nekoliko kriški ukiseljenog krastavca ili krišku limuna. Ne brinite, jelo neće dobiti nikakav kiselkasti okus. Prilikom izrade juhe, krumpir treba umakati u juhu zajedno s povrćem koje sadrži kiselinu, poput kupusa ili rajčice.
Korak 5
Kuhajte krumpir na umjerenoj vatri. Ako je plamen jak, izvana će brzo proključati, a iznutra će ostati vlažna.
Korak 6
Da krumpir ne bi kipio, postoji takav trik. Pričekajte da lonac s povrćem zavrije. Ispustite malo vruće vode i umjesto toga dodajte hladnu vodu. Alternativno, pustite da krumpir kuha 15 minuta. Zatim ispustite 2/3 vode i posudu kuhajte na pari pod zatvorenim poklopcem.
Korak 7
Većina vitamina i minerala u krumpiru nalazi se ispod kože. A kako se korisne tvari ne bi bacale u kantu za smeće, preporučuje se gomolje kuhati u njihovoj uniformi. Prije kuhanja moraju se dobro isprati pod mlazom vode i na nekoliko mjesta probušiti iglom. Ovo će spriječiti da krumpir zakipi.
Korak 8
Oguljeni krumpir savjetuje se umakati u kipuću, a ne u hladnu vodu. Tako povrće zadržava više vitamina i minerala. U lonac s krumpirom možete umočiti i nekoliko češnja češnjaka, nekoliko zrna crnog papra, lovorov list ili začinsko bilje. To će uvelike poboljšati okus jela.
Korak 9
Suludo ukusni kuhani krumpir dobiva se prema sljedećem receptu. Ogulite i isperite mlade srednje velike gomolje. U emajliranu posudu ulijte vodu, prokuhajte i posolite. Spustite povrće i kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.
Korak 10
Zatim ispraznite vodu, a krumpir umjesto toga napunite mlijekom sobne temperature. Smanjite vatru na najnižu i nastavite pirjati dok ne omekša. Da se mlijeko ne bi lijepilo za dno posude, s vremena na vrijeme ga protresite. Gotovu poslasticu premjestite na tanjur, dodajte maslac i pospite začinskim biljem. Poslužite kao zasebno jelo ili kao prilog.
