Deserti su omiljena poslastica za djecu i mnoge odrasle. Riječ "desert" došla je u ruski jezik s francuskog, gdje znači "pospremiti stol", odnosno posljednje, konačno jelo. Danas desertna jela uključuju razne vrste peciva, voćne salate, kao i žele, kiselo vrhnje i kremšnite pripremljene s dodatkom orašastih plodova, voća, bobičastog voća i želatine.
Kako napraviti poznati Josephine Puding
Kuhinje različitih zemalja s pravom se ponose svojim prepoznatljivim desertima. Mnogi od njih su uistinu poznati. Ovo je izvrsna talijanska slastica "Tiramisu", i prozračna australska torta od beze s voćem "Anna Pavlova", i francuska pita "Saveren" sa šlagom i engleski puding. Jedna od varijanti ovog popularnog jela je jozefinska slastica koja na odmoru može postati pravi ukras stola. Za njegovu pripremu trebat će vam:
- 2 žlice. l. želatina;
- 1 čaša mlijeka;
- 1 šalica granuliranog šećera;
- ½ kg dijetalnog svježeg sira;
- bilo koje voće;
- orasi;
- grožđice;
- vanilin;
- limunova korica.
Napunite želatinu mlijekom da nabubri 40-60 minuta. Zatim natečenu želatinu stavite na laganu vatru i miješajte žlicom dok se ne rasprši. Nakon toga, sklonite posudu s vatre, dodajte granulirani šećer i nastavite miješati dok se potpuno ne otopi. Kombinirajte ovu smjesu sa svježim sirom, dodajte vanilin i koricu limuna.
Kada postavljate slojeve, možete ih zamijeniti. Na primjer, na prvo mjesto stavite voće; ili stavite bobice / voće između 2 sloja skute. A nemasni / dijetni svježi sir može se zamijeniti drugim proizvodom od svježeg sira.
Uzmite posebnu posudu za puding (ako je dostupna) ili plitku posudu od 1,5 litre, visoku otprilike kao čaša. Isperite lonac i običnu čašu hladnom vodom, stavite čašu u sredinu lonca, a na dno stavite polovicu mase od skute. Na vrh stavite svježe ili konzervirano voće / bobice, komadiće jezgra orašastih plodova, grožđice. Stavite drugu polovicu svježeg sira na voće i ponovno slojite voćem i orasima s grožđicama.
Zatim lagano utisnite gornji sloj u masu od skute, pokrijte posudu poklopcem i stavite u hladnjak.
Kad servirate iz lonca, prvo uklonite čašu, a zatim lagano širokim nožem prođite duž unutarnje stijenke lonca i stavite ga na ručnik namočen u vruću vodu na sekundu ili dvije. Zatim prevrnite lonac na pladanj i puding ostaje na tanjuru. Potrebno je vrlo pažljivo prevrnuti: stavite posudu na lonac umjesto poklopca i sve zajedno preokrenite.
Hrskavi recept za desert od jabuka
Da biste pripremili ukusni desert od jabuka s hrskavim nadjevom, morate uzeti:
- 4 velike kisele jabuke;
- 125 ml suhog bijelog vina;
- 100 g čokolade (može biti s orasima);
- ½ žlice. l. maslac;
- 2 žlice. l. listići badema;
- granulirani šećer (po želji).
Ako se za djecu priprema desert od jabuka s čokoladnim punjenjem, suho bijelo vino trebali biste zamijeniti sokom od jabuke.
Operite jabuke i nakon guljenja vrhova pažljivo uklonite jezgre. Zatim stavite jabuke u lonac i ulijte suho bijelo vino. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 10 minuta na umjerenoj vatri.
Čokoladu naribajte na grubom ribežu. Otopite maslac u tavi, dodajte listove badema i pržite ih na umjerenoj vatri.
Izvadite jabuke iz tave i dok su vruće napunite ribanom čokoladom.
Na jakoj vatri isparite sirup preostali nakon pirjanja jabuka do polovice, dodajte mu malo šećera po želji.
Prije posluživanja pripremljenim sirupom prelijte jabuke punjene čokoladom i pospite preprženim listićima badema.
