Tjestenina zauzima snažnu poziciju u deset najpopularnijih proizvoda među Rusima. Nije ni čudo, jer ovaj je proizvod jeftin i svaka će domaćica od njega kuhati puno jela! Međutim, visokokvalitetni proizvod nije uvijek skriven u šarenim pakiranjima.
Upute
Korak 1
Prvo pregledajte samo pakiranje. Mora biti zapečaćeno. Inače, tjestenina će upiti višak vlage iz zraka. Optimalni sadržaj vlage za čuvanje ovog proizvoda je 13%. Paket mora imati prozirni "prozor" kroz koji možete pregledati sadržaj.
Korak 2
Dobru tjesteninu prepoznajemo po glatkoj površini, kremastoj ili svijetlozlatnoj boji. Prijelomi takvog proizvoda su glatki i staklasti. U čoporu nema mrvica. Ali oni proizvodi, čija kvaliteta ostavlja mnogo želja, razlikuju se po hrapavoj površini, obilju mrvica u pakiranju, blijedoj ili svijetlo žutoj sjeni. Također možete vidjeti mrlje. Bjelkasto znači da se tijesto nije dobro umijesilo, tamno znači ostatke ljuskica zrna.
3. korak
Odvojite vrijeme i pročitajte podatke na pakiranju. Treba napisati "grupa A" ili "prvi razred". Može se naći i fraza "od tvrde pšenice". Ako se proizvod uvozi, potražite riječi durum ili griz di grano duro. Ako stoji "skupina B", tada su korištene sorte meke pšenice.
4. korak
Dio tjestenine trebaju biti samo brašno i voda. Mnogi ljudi vjeruju da jaje u proizvodu pruža dobar okus i boju. Zapravo, jaje je prihvatljivo, ali ne zbog okusa, već radi poboljšanja plastičnih svojstava tijesta. Za dobro tijesto obično nisu potrebni nikakvi dodaci. Ako su proizvodi obojeni, tada bi idealno boju trebala dati repa, špinat i kopar. Iako je u stvarnosti proizvođač češće ograničen na boje.
Korak 5
I, nemojte mi zamjeriti, dobra tjestenina za 10 rubalja, to je samo san! Uz ovo jelo nerealno je uštedjeti do krajnjih granica bez gubitka kvalitete. Stvarno kvalitetan proizvod košta najmanje 30 rubalja.
Korak 6
Daljnja provjera tjestenine odvija se u tavi. Dobri se nikada neće držati zajedno. Usput, ne trebate ih ispirati. Dovoljno je ne ispustiti svu vodu, ostaviti malo u loncu. Osim toga, tjesteninu je bolje ne lagano kuhati. tada će se bolje kombinirati s umakom.
