Piletina je možda najpopularnije meso - prži se, kuha na pari, kuha. Od piletine se mogu praviti juhe i glavna jela, razna topla i hladna predjela, salate, pite. Evo nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata.
Nužno je
- Piletina u pećnici: 1 piletina, 2 luka, 2 šalice oraha, 2 žlice. žlice domaće majoneze, 2 žlice. žlice kečapa, 2 žlice. žlice biljnog ulja, sol, papar;
- Rano sazrijevanje piletine: pileća prsa 500 g, lisnato tijesto 300 g, 50 g pileće masti, krumpir 3 kom., 1 luk, začini;
- Buglama: 1 piletina, 50 g grožđica, 50 g suhih marelica, 300 g luka, 200 g kiselog vrhnja, sol, papar;
- Kotleti u lisnatom tijestu: 600 g pileće pulpe, 1 kg lisnatog tijesta, 2 luka, 1 mrkva, 1 korijen celera, 1 jaje, 1 žlica. žlica sjemenki sezama, 0,5 litre juhe, 0,5 žlice. žlice brašna, 0,5 žlice. žlice maslaca, 0,5 žlice. žlice limunovog soka, sol, papar.
Upute
Korak 1
Pripremite tako ukusno jelo od piletine: pirjajte luk na maslacu, a zatim uvijte zajedno s orasima u mlin za meso. Operite trup piletine, natrljajte solju, lagano popaprite. Podmažite iznutra i izvana majonezom pomiješanom s kečapom, nadjenite nadjevom od orašastih plodova i luka. Stavite piletinu u pećnicu, pecite na 170˚C 1,5-2 sata. Poslužite s kuhanim krumpirom posutim sjemenkama sezama i salatom od povrća.
Korak 2
Izvorno brzo jelo od piletine - rano zrela piletina. Meso piletine narežite na male komadiće, pirjajte s masnoćom dok ne bude napola kuhano. Ogulite krumpir u ovom trenutku. Polupripremljeno meso prelijte vodom, isperite s mesom, dodajte sol, papar, prokuhajte. Iscijedite većinu tekućine - dobro će vam doći. Ostatak pomiješajte s nasjeckanim krumpirom, dodajte još malo soli, ubacite cijeli luk i stavite na vatru.
3. korak
Čim pivo zavrije, izvadite ga. Razvaljajte lisnato tijesto i prekrijte njime posudu za prženje tako da rubovi vise 2-3 cm. Na sredini torte napravite malu rupu i stavite brojlera u pećnicu na 20-25 minuta. Ranije ocijeđenu tekućinu ulijte u gotovu piletinu, držite je u pećnici 10-15 minuta i poslužite.
4. korak
Recept za zauzete domaćice - pileća buglama. Nasjeckajte piletinu na dijelove i pržite dok se na tavi ne zaokruži - to se naziva brtvom kako bi sok ostao unutra. Nasjeckajte luk na kolutiće i uštedite na masnoći koja je ostala od piletine. Temeljito isperite suhe marelice i grožđice. Položite piletinu, suhe marelice, grožđice i luk u lonac. Dodajte malo vode, soli, papra i dinstajte na laganoj vatri pola sata. Ulijte prirodno vrhnje i stavite peći na 10 minuta.
Korak 5
Sjeckane kotlete možete napraviti i od piletine, ali ne i jednostavno, i kotlete u tijestu. Pripremite mljeveno meso od pileće pulpe, oblikujte male kotlete. Lisnato tijesto tanko razvaljajte, izrežite na jednake kvadrate i umotajte svaku pljesku. Stavite na lim za pečenje, premažite jajetom, pospite sjemenkama sezama ili mljevenim mrvicama i stavite u pećnicu. Podesite timer na 30 minuta.
Korak 6
U međuvremenu skuhajte mesnu juhu s korijenom celera, lukom, mrkvom. Pržite brašno dok ne postane ružičasto, dodajte limunov sok, sol, razrijedite juhom, prokuhajte, maknite s vatre. Prelijte umakom pripremljene kotlete položene na jelo. Iako su ove pljeskavice dobre bez umaka.
