Vjerojatno se prije ili kasnije pred svakom domaćicom postavlja pitanje: "Kakvo će jelo iznenaditi vaše najmilije?" Za ovu je ideju prikladno jelo poput fettuccina s gljivama i piletinom, o receptu za koji ću vam sada reći.
Nužno je
- - široka pasta;
- - pileći file;
- - šampinjon;
- - sir parmezan;
- - vrhnje (33% masti);
- - maslac;
- - maslinovo ulje;
- - peršin;
- - sol;
- - papar.
Upute
Korak 1
Prvo temeljito isperite i osušite oko 150 grama gljiva, nakon uklanjanja grubih dijelova kapice. Izrežite gljive na tanke ploške i stavite ih u zasebnu posudu.
Korak 2
Sada dobro isperite 200 grama pilećeg filea i narežite na srednje velike kocke. Stavite filete na tanjur.
3. korak
Za pripremu jela trebat će vam i 500 grama široke tjestenine. U srednje vodenu posudu ulijte vodu i postavite je na najvišu temperaturu. Pričekajte da voda zakuha i dodajte joj 2 žlice maslinovog ulja, sol i papar, sve promiješajte.
4. korak
Pričekajte da voda ponovno zakuha, bacite tjesteninu u lonac i kuhajte ne više od 5 minuta. Nakon isteka ovog vremena iscijedite vodu iz lonca.
Korak 5
Sada uzmite 50 grama parmezana i naribajte ga na finom ribežu. Premjestite sir na zaseban tanjur.
Korak 6
10 grama svježeg peršina, dobro isperite i osušite. Sitno nasjeckajte bilje i prebacite u praznu posudu.
7. korak
Izrežite mali komad maslaca i stavite u tavu na umjerenu vatru. Pričekajte da se ulje otopi i u tavu dodajte prethodno pripremljene gljive. Pržite ih uz povremeno miješanje dok tekućina ne nestane i gljive postanu zlatno smeđe.
Korak 8
Stavite nasjeckani pileći file u istu tavu i nastavite kuhati gljive i piletinu, ne zaboravljajući promiješati. Tijekom postupka kuhanja meso bi trebalo dobiti ružičastu koru i omekšati. Sve pospite paprom i solju, a zatim sastojke u tavi prelijte vrhnjem (150 ml).
Korak 9
Pojačajte vatru i pričekajte da smjesa ponovno zakipi. Nakon toga ovdje pospite trećinu ribanog sira i sve dobro promiješajte. Pirjati dok ne postane gusto.
Korak 10
Fettuccine se sada može poslužiti. Uzmite ravni tanjur, na dno stavite kuhanu tjesteninu, na vrh prelijte umakom od vrhnja s komadićima pilećeg filea i gljivama. Gornji dio posude ukrasite preostalim ribanim sirom.
