Postoji mnogo načina za izradu tijesta za različite vrste jela. Tijesto je prilično tijesto napravljeno od kokošjih jaja u kombinaciji s brašnom i tekućinom.
Testo se uglavnom koristi za prženje raznih proizvoda, uz održavanje sočnosti i nježne strukture pripremljenog proizvoda.
Omiljeno jelo mnogih ljubitelja ukusne hrane su sočni kotleti u tijestu od svinjetine ili piletine. Riba u tijestu, bilo kakve gljive i plodovi mora vrlo su ukusni. Voće i povrće kuhano u tijestu nije samo ukusno, već i zdravo jelo. Prije prženja bolje je tvrdo povrće lagano kuhati.
Sada krenimo izravno na pitanje kako pripremiti tijesto za prženje hrane. Evo nekoliko najosnovnijih recepata za tijesto.
Klasični recept za tijesto:
Potrebni sastojci: 4 sirove bjelančevine, 1/2 šalice pšeničnog brašna, biljno ulje - pola žlice, topla voda - pola čaše.
• Istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti.
• Pomiješajte toplu vodu s biljnim uljem
• Dobivenu tekućinu dodajte malo po malo uz miješanje pjenjačom.
• Na kraju u tijesto lagano dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka, začinite solju po ukusu.
• Pripremljeno tijesto najbolje je staviti u posudu s hladnom vodom. Možete isprobati drugu verziju recepta, zamjenjujući običnu vodu hladnom mineralnom vodom.
Recept za tijesto u mlijeku. Mliječno tijesto dobro djeluje za prženje voća.
Potrebni sastojci: jaja - 3 komada, brašno - pola čaše, ohlađeno mlijeko - 6 žlica. žlice, rast. maslac - 1 žličica, dodajte sol i šećer po ukusu.
• Odvojite bjelanjke, istucite ih u pjenu.
• U posebnu posudu ulijte hladno mlijeko, dodajte žumanjke i biljno ulje, dodajte brašno, sol.
• Miješajte masu dok ne postane glatka.
• Promiješajte proteine s masom prije prženja.
Francusko pivsko tijesto. Recept je izumljen u Francuskoj, preporučljivo je koristiti dobro ohlađeno svijetlo pivo, ne daje gorčinu. Tijesto će biti ukusno i pomalo prhko.
Potrebni sastojci: hladno svijetlo pivo - 1 čaša, 1 žlica. žlica rast. maslac, jaja - 2 komada, brašno - 1 čaša, sol, curry u prahu - na vrhu noža (nije obavezno).
Priprema:
• Žumanjke i bjelanjke istucite zasebno.
• Pomiješajte brašno sa žumanjcima, postupno dodajte pivo, a zatim ulijte rastvor. maslac.
• U dobivenu masu dodajte proteine, lagano promiješajte.
