Šljiva je zdravo i ukusno voće. Nakon berbe, vrtlari na razne načine pokušavaju sačuvati plod za zimu. Zatvorite kompote, napravite džem ili napravite suho voće. Naučite kako sušiti šljive električnom sušilicom.
Za kuhanje šljiva u električnoj sušilici preporučuje se uzimanje zrelih plodova bez crvotočina i tragova truljenja. Uglavnom se koriste mesnate sorte s gustom kožom, kao npr.
Boja, okus i rok trajanja gotovog proizvoda ovisi o slatkoći odabrane sorte, vremenu i obliku sušenja.
Plodovi moraju ispunjavati sljedeće pokazatelje:
- sadržaj suhe tvari - 18%;
- šećer - iznad 13%;
- težina 1 komada - od 35 g;
- vlaga - ne više od 1%;
- kora je gusta, bez pukotina i kvarenja.
U procesu berbe težina svježeg voća smanjuje se šest puta. Dakle, iz sirove šljive će ispasti suha šljiva.
Klasična verzija
Ako u zemlji postoji sušilica za povrće ili voće, tada je možete pripremiti odmah nakon berbe.
- Isperite voće, obrišite ubrusom, podijelite na dva dijela i izvadite sjemenke.
- Rijetko stavite na paletu električne sušilice i ostavite na temperaturi od 40-50 stupnjeva dok se potpuno ne osuši.
- Preporuča se povremeno zamijeniti donju i gornju razinu.
-
Ohlađene suhe šljive ulijte u posudu i ohladite.
Slika
Iskusne domaćice koriste trik - šljive ne osuše u potpunosti, već ih ostavljaju uvenule. To će skratiti rok trajanja, ali plod će biti mekan.
Sušenje suhih šljiva kod kuće
- Odaberite zrelo voće bez kvarenja, otkinite repove, temeljito operite i osušite ručnikom.
- Otopinu za blanširanje pripremite u loncu. Uzmite sljedeći omjer komponenata: litru vode i 10 grama sode bikarbone, promiješajte i prokuhajte.
-
Umočite plodove u sito na dvije sekunde u smjesu, a zatim prebacite u ledenu vodu. Ovom metodom uklanja se voštani film s kože i čuva prirodna boja ploda.
Slika
Stavite cijelo ili izrezano voće u električnu sušilicu. Kuhajte u tri postavke temperature.
- Odaberite način rada od 45 stupnjeva i namjestite odbrojavanje na četiri sata. Nakon određenog vremena zamijenite palete, ohladite.
- Postavite 65 stupnjeva i 6 sati. Nakon isteka vremena, ohladite, promijenite nivo rešetki.
- Posljednji način sušenja je 70 stupnjeva i 4 sata.
- Gotov proizvod držite na sobnoj temperaturi, stavite u staklenke i stavite na hladno mjesto.
Slatkoća će biti mekana, aromatična, tamne boje i bez vlage.
Izvorni način berbe
Bit će potrebne sljedeće dodatne komponente: bakar
:
- Operite, uklonite ostatke i grančice iz odvoda, osušite ručnikom i ulijte u posudu.
- U posudi skuhajte sirup od meda i vode u omjeru 2-1, ohladite i prelijte preko plodova.
- Lagano promiješajte lopaticom i savijte šljive na lim za pečenje da se osuše.
- Nakon nekog vremena, labavo ih stavite u jedan red na rešetku uređaja.
- Postavite temperaturu na 70 stupnjeva i ostavite šljive da se suše 10-13 sati.
- Suve šljive ohladite, prebacite u posude i stavite na hladno.
Dobit ćete atraktivan izgled, a gotovo svi vitamini će se sačuvati.
Sadržaj kalorija
Porcija od 100 grama suhe šljive sadrži 235-250 kcal, ovisno o sorti i slatkoći. Energetska vrijednost uključuje: prehrambena vlakna, proteine, ugljikohidrate i masti u omjeru 6-3-64-0, 4 grama.
Unatoč visokom udjelu kalorija, proizvod se koristi u recepturi za mnoge druge i deserte. Može se davati kao međuobrok ili kao zamjena za slatkiše tijekom dijeta (1 komad samo 25-28 kalorija).
Korisne osobine i kontraindikacije
Suhe šljive sadrže vitamine, antioksidante, fenol, mikro i makroelemente, kiseline, šećer, vlakna i pektin. Redovita konzumacija hrane pomaže tijelu da normalizira funkciju gastrointestinalnog trakta, ojača zidove krvnih žila i srca, tonizira živčane stanice, ubrzava proizvodnju antitijela tijekom hladne sezone i smanjuje rizik od novotvorina. Uz to djeluje laksativno i blago diuretički. Vitamin K, sadržan u velikoj količini, stabilizira hematopoetski sustav, jača kosti.
Ne preporučuje se uključivanje u prehranu dojilja. Alergičare, dijabetičare i malu djecu treba jesti oprezno.
Dopis
Suhe šljive preporučuje se čuvati 1 godinu na suhom i hladnom mjestu. Posuđe treba biti izrađeno od plastike, stakla ili keramike. U nekim je slučajevima pakiran u platnene vrećice. Kako biste spriječili upijanje stranih mirisa, držite ih na odvojenim policama s aromatiziranim proizvodima.
Zanimljiv desert
Sastojci:
- cijela suha šljiva bez koštica - 300 g;
- orasi - 100 g;
- kiselo vrhnje 26% masti - 150g;
- kondenzirano mlijeko - 70 g;
- cimet, vanilin - po ¼ žličice;
- grančice metvice za ukras.
Način kuhanja:
-
Suho voće prelijte toplom vodom 5-7 minuta, stavite u cjedilo da staknete tekućinu.
Slika -
Podijelite orašaste plodove na 4 dijela i stavite u svaku šljivu.
Slika -
Pomiješajte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, začine u šalici i kombinirajte s obratkom.
Slika -
Lagano okrenite žlicom, stavite u utičnicu i ukrasite metvicom.
Slika
Po želji se može dodati bilo koja čokolada, šlag ili žele.
Spremna je vrlo lagana i ukusna poslastica. Dobar tek!
Predjelo od češnjaka
Poslužuje se uz meso, perad ili ribu.
Komponente:
- sušeno voće - 250 g;
- orašasti plodovi - 125 g;
- majoneza - 3 žlice. l;
- sir - 80 g;
- češnjak - 3-5 češnja;
- prstohvat soli, papra;
- zelje.
Korak po korak:
- Namočite šljive 2 minute, izvadite vodu i obrišite salvetom.
- Lomiti orašaste plodove, pomiješati s češnjakom, sirom i majonezom.
- Smjesu žlicom stavite u suhe šljive i stavite na tanjur.
- Začinite solju i paprom, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.
Dobra opcija za začinjene začine za ljubitelje suhe šljive.
