Pureća rola savršena je za malu obiteljsku proslavu ili za izradu sendviča. Ispada da je jelo ne samo ukusno, već i zdravo.
Nužno je
- • ½ kg purećih prsa;
- • 150 g slatke paprike (mogu se koristiti i konzervirane i svježe);
- • ½ žličica soli;
- • 300 g tvrdog sira;
- • 80 g svježeg bilja;
- • mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Prvo, morate pripremiti meso. Mora se oprati i izrezati na takav način da se dobije sloj debljine oko 1 centimetar.
Korak 2
Nakon toga, rezultirajući sloj treba dobro prebiti posebnim čekićem. Trebao bi postati dovoljno mekan i elastičan, a također imati jednaku debljinu cijelom duljinom. Tada se rezultirajući sloj mora obilno utrljati solju, kao i crnim mljevenim paprom.
3. korak
Uklonite stabljiku, testise i sve sjemenke s prethodno oprane svježe slatke paprike. Zatim se mora na par minuta umočiti u kipuću vodu. Kad se povrće malo ohladi, s njega treba ukloniti kožicu. Također se mora ukloniti kora s paprike iz konzerve. Nakon toga, povrće treba rezati na ne jako velike kriške.
4. korak
Na sloj mesa morate položiti pripremljenu papriku u ravnomjernom sloju. Tvrdi sir nožem treba rezati na ne baš velike kocke. Ravnomjerno ga rasporedite po sloju zdrobljene paprike.
Korak 5
Dalje, morate pripremiti svježe bilje. Mora se temeljito isprati tekućom vodom, pričekati da se višak tekućine iscuri, a zatim fino rezati oštrim nožem. Pospite nasjeckanim biljem na sloj koji se sastoji od sira.
Korak 6
Vrlo pure meso puretine zarolajte u kolut i stavite na plastičnu foliju. Zamotajte mesnu štrucu vrlo čvrsto u ovu foliju, čineći 5 ili 6 slojeva. Zatim krajeve filma, preostale sa strana role, treba jako čvrsto vezati jakim užetom.
7. korak
Pripremljeni pureći kolut treba staviti u kipuću vodu. Smanjite vatru i pirjajte kolut oko 2 sata.
Korak 8
Nakon što se gotova rolada malo ohladi, mora se staviti na policu hladnjaka najmanje 3 sata. Tada možete ukloniti film i valjak izrezati na dijelove.
