Iznutrice na svečanom stolu? Zašto ne. Svinjske uši u marinadi opravdat će povjerenje i iznenaditi goste pikantnim okusom. Jelo se priprema unaprijed, oslobađa vrijeme na dan prijema.
Nužno je
-
- 2 svinjske uši;
- 1 mrkva;
- 1 glava luka;
- 3 češnja češnjaka;
- Lovorov list;
- zrna crnog papra;
- 2 jaja;
- 1 žlica 9% octa;
- 2 žlice biljnog ulja;
- sol;
- zelje.
Upute
Korak 1
Svinjske uši dobro isperite pod mlazom hladne vode. Ako je potrebno, ostružite ih nožem. Isperite ponovo.
Korak 2
Oprane uši stavite u lonac. U to ulijte oko 3 litre hladne vode. Pokrijte lonac s poklopcem i stavite na jaku vatru.
3. korak
Čim voda zavrije, uklonite poklopac, smanjite vatru. Oguljenu mrkvu, češnjak i luk stavite u lonac. Dodajte listove lovora i zrna crnog papra. Pirjajte uši 2, 5-3 sata. Voda u loncu treba ključati vrlo tiho.
4. korak
Nakon kuhanja isključite vatru. Ostavite svinjske uši u juhi dok se potpuno ne ohlade (to će ih učiniti okusnijima).
Korak 5
Izvadite ohlađene svinjske uši iz juhe, osušite. Izrežite uši na male trake.
Korak 6
Kuhajte 2 jaja dok ne omekšaju.
7. korak
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte 1 žlicu 9% octa, 2 žlice biljnog ulja, sitno sjeckana kuhana jaja. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte mu nasjeckano bilje (kopar, zeleni luk, peršin).
Korak 8
Stavite svinjske uši u marinadu, sve temeljito promiješajte. Ostavite uši da se mariniraju 2-3 sata.
Korak 9
Marinirane svinjske uši poslužite s kuhanim krumpirom. Dobar tek!
