Tijekom zimskog ribolova često je najveći ulov mali smuđ. Međutim, morat ćete oguliti ribu kod kuće kako biste pripremili ukusan obrok, poput ribljih kolača ili grgeča. Čišćenje ribe mukotrpno je i uznemirujuće zanimanje, stjecanjem određenih vještina, čišćenje i utroba smuđa trajat će vrlo malo vremena i više se neće činiti tako neugodnim i teškim.
Nužno je
- - Oštar nož,
- - daska za rezanje.
Upute
Korak 1
Da biste olakšali čišćenje ribe, prvo morate smrznuti smedere. No, važno je osigurati da leševi grgeča leže ravno, tada čišćenje neće uzrokovati velike poteškoće.
Korak 2
Izvadite smrznutu ribu iz zamrzivača i stavite je na nekoliko sekundi pod vruću vodu.
3. korak
Uzmite oštar nož i izrežite kožu na leđima s obje strane leđne peraje, u smjeru od glave do repa.
4. korak
Napravite rez oko glave. Uzmite kliještima rezultirajući kut kože blizu glave i povucite ga prema repu. Učinite isto s drugom stranom grgeča.
Korak 5
Kleštima povucite leđnu peraju prema glavi.
Korak 6
Nakon toga trebate odrezati glavu i rep. Napravite rez na trbuhu od glave do anusa i uklonite unutrašnjost. Odlijepite crni film.
7. korak
Dobiveni trupovi smuđa mogu se pržiti u tijestu ili pripremiti aspik. Jako ukusno, polizati prste.
