U zapadnoj Europi zelena salata vrlo je cijenjena kao vitaminsko zelena koja rano sazrijeva. Nažalost, ova biljka povrća nije toliko popularna u Rusiji. Ali od nje možete kuhati mnoga zanimljiva i originalna jela od salate.
Priprema salate i kombiniranje hrane
U cijelom svijetu postoji više od stotinu vrsta povrtnih salata. Salata sadrži minimalno kalorija, ali istodobno je vrlo bogata vitaminima i mineralima. A soli kalija i natrija sadržane u njemu imaju blagotvoran učinak na gušteraču, bubrege, jetru i kardiovaskularni sustav osobe, štoviše, aktivno reguliraju metabolizam vode u tijelu.
Prije kuhanja salata se podijeli na zasebne listove, koje se mora temeljito isprati pod mlazom vode. Ako je salata malo uvenula, tada je možete na nekoliko minuta umočiti u posudu s ledenom vodom. Tako će lišće opet postati čvrsto, svježe i svježe. Oprano zelje se suši i odmah počinje kuhati.
Zelena salata dobro se slaže s bilo kojim povrćem i hranom, poput mesa, ribe, sira i još mnogo toga. U osnovi se listovi salate koriste kao podloga za punjenje u jelu. Neutralan okus ove zelenice skladno će nadopuniti gotovo svaku kombinaciju okusa, bez obzira na izvorne sastojke i umak za dresing.
Najjednostavniji recepti za salatu
Za pripremu klasične francuske salate od salate trebat će vam 4 glavice salate, 50 ml maslinovog ulja, žlica limunovog soka, crni papar i sjemenke francuske gorušice. Zelena salata se nareže na lišće i nareže na velike komade. Maslinovo ulje pomiješa se s limunovim sokom i senfom. Sve se pomiješa, posoli po ukusu i složi u prozirnu posudu za salatu. Nakon toga jelo se posipa crnim paprom i poslužuje.
Još jedan jednostavan recept uključuje salatu, kuhana jaja, zeleni luk, rajčicu, krastavce kao sastojke. Sastav proizvoda može se razlikovati ovisno o dostupnosti. Takve povrtne salate začinjene su umakom od majoneze ili kiselim vrhnjem.
Vrlo neobično jelo od salate može se pripremiti od salate u kombinaciji s svježim sirom. Da biste to učinili, 500 grama svježeg sira začinite s dvije žlice šećera i soli po ukusu. Masa se pomiješa s sitno nasjeckanim lišćem salate i položi na dijelove tanjura u male slajdove. U sredini tobogana stvara se udubljenje koje je ispunjeno kiselim vrhnjem. Ovo jelo ima malo kalorija, a također je bogato kalcijem. Savršeno kao dijetna hrana kao samostalno jelo za laganu večeru.
