Prhki, začinjeni kiseli kupus izvrsno je predjelo koje se može poslužiti uz meso, kao i kuhani ili prženi krumpir. Priprema se vrlo brzo, ali, nažalost, jednako brzo nestaje sa stola!
Nužno je
- 150 ml tople kuhane vode;
- 1 kg kupusa (bijeli kupus);
- 1 bugarski papar;
- 1 čili mahuna;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 mrkva (po želji)
- 2 žlice stolni ocat (6%);
- 70 ml suncokretovog ulja;
- 1 žlica Sahara;
- 1 žličica sol.
Upute
Korak 1
Isperite i osušite kupus, papriku i oguljenu mrkvu. U ovom receptu nije potrebno koristiti mrkvu, ali papar je nezamjenjiv sastojak.
Korak 2
Kupus i papriku narežite na velike komade i stavite u veću posudu.
3. korak
Čili i češnjak nasjeckajte vrlo sitno i dodajte kupusu i paprici.
4. korak
Ako koristite mrkvu, narežite je na trakice i dodajte ostatku povrća.
Korak 5
Dodajte sol, šećer, suncokretovo ulje. Dobro promiješajte i zdrobite povrće rukama.
Korak 6
Ulijte ocat i vodu. Sve miješamo i pokušavamo. Možda trebate dodati šećer, sol ili ocat. Možda mislite da ima previše octa, ali imajte na umu da će ga kupus upiti, a gotova grickalica imat će manje intenzivan okus.
7. korak
Čvrsto pritisnite kupus rukom i na njega stavite ravni tanjur. Stavite litrenu teglu vode na tanjur.
Kupus stavite u hladnjak na najmanje 3 sata, ili bolje na 6. Što se snack duže čuva u hladnjaku, to je ukusniji. Može se odmah konzumirati, jer će od 1 kilograma kupusa ispasti vrlo malo grickalica. Ali ako uzmete više sastojaka, tada se gotovi kupus može staviti u staklenke i čuvati u hladnjaku.
