Pravo rusko jelo, ukusno, jednostavno za pripremu, ali bez premca - žele je i danas mnogima omiljena delicija i stalni stanovnik dijetalnih jelovnika.
Što je žele?
U početku se žele pripremao na bazi fermentiranih žitarica, gustih dekocija od njih. Zapravo, otuda i njegovo "kiselo" ime. Kasnije se počeo koristiti škrob, a žele iz kategorije jestivih jela prešao je u kategoriju pića.
Bogati ljudi posluživali su na stolu gusti žele s mlijekom. Otuda san o želeovitim bankama s rijekama mlijeka.
Vrijedno je napomenuti da se žele zbog potpuno izvrsnog sastava sastojaka i učinka na tijelo ne može zamijeniti ni sa želeom, niti s njegovom raznolikošću - panna cotta (talijanski desert).
Blagodati želea
Korisna svojstva želea su brojna. Definitivno se preporučuje za upotrebu ljudima koji pate od čira i gastritisa, ljudima s visokom kiselošću, jer, obavijajući zidove želuca, normalizira tijelo. Kao da liječi rane.
Kissel pripremljen kod kuće prema tradicionalnom receptu sadrži vitamine A, B, PP i druge, ovisno o dodanim sastojcima (voće i bobičasto voće). A to znači da žele ima blagotvoran učinak na stanje kože, sprječavajući suhoću i starenje te spašava od gubitka kose. Redovita upotreba želea povećat će otpornost na stres i izliječiti anemiju.
Kolin i lecitin sadržani u domaćem želeu pomoći će ukloniti višak kolesterola i "očistiti" krvne žile. Metionin normalizira rad gušterače.
Da biste poboljšali probavu, vrijedi piti žele od jabuka. Ali trešnja je savršena za infekcije.
Korisno je koristiti žele od zobenih pahuljica. Sadrži najviše vitamina B skupine, koji pojačavaju imunitet, pomažu u stjecanju zdravog tena. Ovaj žele također povećava otpornost na UV zrake.
Jedini minus želea je visok sadržaj kalorija. Stoga će ljudi koji teže idealnim oblicima morati smanjiti njegovu količinu u prehrani na jednu čašu dnevno, ili čak dvije. Alternativno možete tradicionalnim škrobom zamijeniti pektin. Ovo je još korisnije. U ekstremnim slučajevima možete odabrati ne kukuruzni žele, već žele od krumpira, jer prvi provocira razvoj celulita.
Ali općenito, žele je više od zdravog jela. Normalizacijom unutarnjih procesa pruža ogromnu potporu tijelu. Samo nemojte zaboraviti da se gusta mliječ ne preporučuje djeci od tri do pet godina. I bolje je davati vrlo mališanima ne preslatke žele deserte kako bi se isključio razvoj disbioze.
