Volite li gruzijski slatkiš zvan kozinaki? Takvu deliciju možete pripremiti bez puno truda kod kuće. To vam predlažem.
Nužno je
- - šećer - 200 g;
- - oguljene sjemenke suncokreta - 100 g;
- - voda - 2-4 žlice;
- - nekoliko kapi limunovog soka.
Upute
Korak 1
Očišćene sjemenke suncokreta ulijte u čistu tavu. Pržite ih 5-7 minuta uz stalno miješanje. Napominjemo da prilikom prženja ne trebate koristiti biljno ulje.
Korak 2
Uzmite drugu tavu i u nju stavite šećer u granulama. U to dodajte i nekoliko kapi limunovog soka i vode. Stavite ovu smjesu na vatru. Kuhajte ga dok se ne pretvori u smeđu masu - karamelu. Ne zaboravite ga neprestano miješati tijekom kuhanja.
3. korak
Kad je karamela gotova, dodajte joj prepržene sjemenke suncokreta. Sve temeljito promiješajte. Tijekom ovog postupka smjesu ni u kojem slučaju ne uklanjajte s vatre, jer se karamela brzo stvrdne. Kršeći ovo pravilo, nećete dobiti homogenu, dobro izmiješanu masu.
4. korak
Oblik u kojem ćete rasporediti smjesu karamele i sjemenki prekrijte posebnim papirom za pečenje - pergamentom. Podmažite ga s dovoljno maslaca ili suncokretovog ulja. Bolje je sve to učiniti unaprijed.
Korak 5
Stavite vruću masu u pripremljenu posudu i ravnomjerno je rasporedite po njoj. Nakon 2-3 minute napravite male rezove na kozinakiju. Neophodni su kako bi se gotova delicija povoljnije podijelila u zasebne komade.
Korak 6
Ostavite da se poslastica potpuno stvrdne, a zatim je poslužite do stola, nakon što ste je prethodno slomili na komade. Sjeme Kozinaki su spremni!
