Provesti večer s vrećicom sjemena mnogima je jedna od omiljenih aktivnosti. Sjemenke suncokreta ne samo da ublažavaju stres, oraspolažu se i pomažu provesti vrijeme, već i zasititi tijelo vitaminima A, B, D i E. Posljednjih godina sjeme suncokreta možete kupiti u bilo kojoj trgovini. U pravilu se tamo prodaju već pržene. A dogodi se da ih se ne sprži uvijek uspješno. Ali ako naučite kako ih pržiti kod kuće, onda se takva razočaranja mogu izbjeći. Uz to, rastresito sirovo sjeme mnogo je jeftinije nego ako se uzima u gotovim pakiranjima.
Nužno je
- - Sjemenke suncokreta;
- - tava s ravnim dnom;
- - drvena lopatica.
Upute
Korak 1
Da biste sjeme ukusno popržili, prije svega trebate odabrati pravu tavu. Za visokokvalitetno prženo sjeme, čvrsta posuda od lijevanog željeza s ravnim dnom smatra se najboljom opcijom.
Korak 2
Koje su sjemenke najbolje za prženje? Veliko sjeme se smatra najukusnijim. Ali male ne vrijedi uzimati. Prije svega obratite pažnju na to kako se čuvaju. Dobro je ako je sjeme u vrećici dalje od sunčevih zraka. Okusite nekoliko sjemenki prije kupnje - ako osjetite užeglost ili gorčinu, preskočite ih. Takva sjemena bila su pogrešno pohranjena, što ih je učinilo neupotrebljivima.
3. korak
Također morate pažljivije pogledati njihov izgled: sjeme treba biti približno iste veličine i bez nečistoća (ljuske, ostataka). Pokušajte zdrobiti nekoliko prstima - trebali bi biti čvrsti i puni, a ne prazni.
4. korak
Ako odlučite prethodno isprati sjeme prije prženja, ulijte ga u cjedilo, držite pod mlazom hladne vode i ručno promiješajte kako biste se riješili prašine i krhotina. Nakon što se sjeme opere, mora se osušiti. Da biste to učinili, vlažne sjemenke rasporedite na novine ili na ručnik u jednom sloju i pričekajte da se površinski osuše.
Korak 5
Stavite tavu na štednjak i dobro je zagrijte. Zatim dodajte sjemenke i pržite 2-3 minute uz neprestano miješanje drvenom lopaticom. Preostala vlaga unutar sjemena nakon pranja spriječit će ih brzo izgaranje. Ali kad se potpuno osuše, smanjite temperaturu na srednju i kuhajte još malo. Ukupno vrijeme prženja ovisi o sorti sjemena, njihovoj veličini i debljini ljuske, ali ne više od 15 minuta.
Korak 6
Čim čujete lagano pucketanje, podesite temperaturu na nisku i kušajte sjeme - trebalo bi ga ispeći. Jesu li sjemenke spremne, također se može utvrditi otvaranjem jednog od njih - ljuska bi se trebala lako otvoriti, a zrno bi trebalo imati žućkastu boju. Ne možete prekomjerno izložiti sjeme. Kad su gotovi, odmah ih maknite sa štednjaka i izlijte iz posude.
7. korak
Stavite ih na stol ili na pladanj obložen velikim ručnikom i pokrijte rubovima na vrhu. Ostavite ih tako 20 minuta. Ili jednostavno ulijte u široku posudu i na njih stavite nekoliko papirnatih salveta - to će biti dovoljno da sjeme postigne željeno stanje.
