Pizza se može naručiti telefonom, što većina ljudi obično radi. Ali kuhano kod kuće, samostalno i s ljubavlju, ne možete ga dobiti nigdje. U ovom slučaju vi sami odlučujete kakvu će kvalitetu imati i koji će se sastojci koristiti. Skuhat ćemo pravu talijansku pizzu s mozzarellom i gljivama na tankoj kori.
Nužno je
- Za tijesto: sol - 1/2 žličice; šećer - 1 žlica; svježi kvasac - 18 g; voda - 320 ml; brašno - 520 g.
- Za umak: bosiljak; šećer - 1/2 žličice; sol - 1/2 žličice; češnjak - 2 češnja; rajčica - 10 kom.
- Za nadjev: sir mocarela - 400 g; maslinovo ulje; svježe gljive.
Upute
Korak 1
Mozzarella pizza priprema se na sljedeći način. Zagrijte pećnicu na 250 oC. Rajčicu prerežite na pola i izrežite stabljike. Sameljite ih u blenderu. Stavite u tavu i kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje. Pasta bi se trebala zgusnuti.
Korak 2
Dok se umak kuha, umijesite tijesto. Otopite šećer, toplu vodu i kvasac u posebnoj posudi. Ostavite da masa odstoji u ovom stanju 5 minuta. U drugu posudu ulijte brašno, dodajte sol i promiješajte. Napravite depresiju u središtu.
3. korak
Ulijte vodu i kvasac u brašno i počnite mijesiti tijesto. Prvo možete koristiti žlicu, a zatim ruke. Donesite tijesto dok ne postane glatko. Tijesto će neko vrijeme biti ljepljivo, ali nemojte dodavati previše brašna.
4. korak
Mijesite tijesto 8 minuta, a zatim ga vratite u pobrašnjenu posudu. Pokrijte čistim ručnikom.
Korak 5
Da biste pravilno skuhali pizzu s mozzarellom, u umak dodajte nasjeckani češnjak i 6 žlica maslinovog ulja. Nastavite kuhati još 5 minuta. Dodajte 0,5 šalice vode i nasjeckani bosiljak.
Korak 6
Prvo morate zgusnuti umak, a zatim ga razrijediti vodom. Tada će biti glatko i ukusno. Dodajte šećer i sol po ukusu. Sve dobro promiješajte i ostavite sa strane, pusteći da se ohladi.
7. korak
Par riječi o nadjevu. Možete koristiti: rajčice, inćuni, masline, šunka itd. Ovdje je glavna stvar da tanko tijesto ne bi trebalo imati puno dodataka. Ne pretjerujte jer ćete dobiti lisnatu pitu. Mozzarella pizza treba biti lagana i tanka. Oblik i raspored sastojaka mogu biti bilo koji.
Korak 8
Gotovo tijesto podijelite na 8 dijelova. Tanko razvaljajte jedan od njih i stavite na lim za pečenje prekriven posebnim papirom. Podmažite površinu tijesta umakom. Prelijte nadjevom od sira.
Korak 9
Mocarela pizza je gotovo gotova, stavite je u vruću pećnicu i kuhajte 10 minuta. Vrijeme može varirati i ovisi o debljini lima za pečenje. U slučaju da je gusta, potrebno je manje vremena, i obrnuto. Gotovo jelo oduševit će sve oko sebe svojim okusom i izgledom.
