U kolovozu je vrijeme za početak pripreme kompota za zimu od marelica, jabuka, bresaka i, naravno, šljiva. Kompot možete kuhati od jedne vrste voća ili možete napraviti ukusan i lijep asortiman. Šaka trešanja ili par jabuka kompotu od šljiva dat će poseban okus.
Nužno je
- Kompot od šljiva:
- - 3 kg šljiva;
- - za 1 litru vode 300-400 g šećera.
- Mešani kompot:
- - 1,5 kg šljiva;
- - 1-2 jabuke;
- - čaša trešanja;
- - 800 g šećera.
Upute
Korak 1
Kompot od šljiva
Napravite šećerni sirup za kompot od šljiva. Da biste to učinili, zagrijte vodu, u nju ulijte šećer brzinom od 300 g na 1 litru vode. Ako su vam šljive kisele, možete staviti više šećera. Skuhajte sirup.
Korak 2
Operite šljive, odstranite peteljke. Šljive stavite u čiste sterilizirane staklenke. Okus kompota ovisit će o broju šljiva. Staklenke možete napuniti gotovo u potpunosti ili možete napuniti samo jednu trećinu. Šljive prelijte sirupom i staklenke prekrijte prokuhanim limenim poklopcima.
3. korak
Stavite na sterilizaciju. Da biste to učinili, prethodno zagrijte vodu u velikoj tavi na približno temperaturu sirupa u staklenkama. To sprečava lomljenje stakla. Limenke kompota umočite u lonac. Ponovo uključite vatru i zagrijte vodu do vrenja, a zatim je vremenski podesite. Zarolajte poklopce nakon 30 minuta.
4. korak
Preokrenite staklenke, pokrijte dekom i ostavite da se ohlade. Sutradan gotov kompot čuvajte sa šljivama, po mogućnosti na hladnom mjestu.
Korak 5
Odabir kompota
Da biste napravili raznovrstan kompot, trebat će vam velike crvene šljive, nekoliko slatkih aromatičnih jabuka, poput "Jonathan", i bilo koja trešnja. Pripremite staklenke unaprijed, za to ih poparite. Prokuhajte poklopce.
Korak 6
Operite voće. Šljive prepolovite. Izrežite jabuke na kriške, uklonite sredinu sa sjemenkama. Staklenke napunite voćem do pola. Zagrijte vodu do vrenja i ulijte u staklenke ispod vrata. Pokrijte poklopcima. Nakon 5 minuta ulijte vodu u zasebnu lonac, dodajte šećer i pustite da zavrije. Sirupom prelijte voće i smotajte staklenke. Okrenite naopako i zamotajte radi bolje sterilizacije.
