Jako volim mješavine i razne praznine. Paprika s jabukama moje je nedavno otkriće, prvi sam put to pokušao napraviti prošle godine. A budući da su voljeni odobrili okus, sada je ovaj recept uvrstila u svoj obvezni program.
Nužno je
- Za 4 kg slatke paprike:
- - 1 kg zelenih jabuka,
- - 2 žličice cimet,
- - 2 češnja češnjaka.
- Za marinadu:
- - za 1 litru vode - 2 žlice. l. Sahara,
- - 1 žlica. l. sol,
- - 300 ml octa (6%),
- - 1 žličica mljeveni cimet.
Upute
Korak 1
Operite papar, ogulite peteljke, prerežite na pola, ogulite sjemenke. Papriku blanširajte 2-3 minute, stavite u cjedilo i ostavite da se ohladi. Operite jabuke, izrežite na četiri kriške, uklonite peteljke i jezgru, blanširajte s dodatkom cimeta 2-3 minute, a zatim ohladite.
Korak 2
Stavite papriku i jabuke u sterilisanu suhu teglu.
3. korak
Pripremite marinadu: zakuhajte vodu, otopite u njoj sol i šećer, a zatim dodajte cimet, ulijte ocat i maknite s vatre. Ulijte vruću marinadu u staklenke paprike i jabuka i pasterizirajte na 90 ° C. Vrijeme pasterizacije: za limenke s kapacitetom od 0,5 litre - 20 minuta, s kapacitetom od 1 litre - 25 minuta. Zatim smotajte limenke, okrenite ih naopako, zamotajte i ostavite da se ohlade. Čuvati na hladnom mjestu.
