Pristalica sam zdravog načina života, tako da je paprika čvrsto upisana u moju osobnu parcelu. Istina, muž i sin ga ne vole u kuhanom, pa čak i prženom obliku, nerado jedu. Ali ukiseljenu papriku ne možete povući za uši!
Nužno je
- - svježe ubrane, dobro dozrele paprike,
- - nekoliko mahuna ljute paprike,
- - piment od graška.
- Za salamuru:
- - za 1 litru vode - 3 žlice. l. (bez klizanja) krupna sol.
Upute
Korak 1
Operite papriku, pažljivo odrežite peteljku, izvadite sjemenke, ponovno isperite pod hladnom tekućom vodom. Stavite papriku u staklene posude (prethodno sterilizirane i osušene).
Korak 2
Pripremite salamuru: sol otopite u toploj vodi. U staklenke ulijte fiziološku otopinu tako da paprika bude u potpunosti prekrivena salamuri.
3. korak
Vrata staklenki prekrijte pergament papirom, zavežite i ostavite tjedan dana na temperaturi od oko 20 ° C, a zatim premjestite na hladnije mjesto (temperatura oko 15 °). Nakon 20-25 dana paprika će biti spremna za jelo.
