Limoncello je jedno od najpopularnijih talijanskih pića. Ovaj slatki viskozni liker nježnog okusa citrusa posebno vole turisti. Par boca donesenih s putovanja izvrstan je suvenir za sebe i bliske prijatelje. No, za pravi limončelo ne morate ići u Italiju - jednako ukusno piće možete napraviti i sami.
Nužno je
- - 8-10 velikih limuna;
- - 500 g šećera;
- - 2,5 čaše vode;
- - 2 čaše 95% alkohola.
Upute
Korak 1
Limoncello ima mnogo vrlina. Ovaj je napitak bogat vitaminom C i vrijednim esencijalnim uljima. Mali dio tinkture limuna povećava apetit i pomaže u pravilnoj probavi hrane. Glavna stvar je ne pretjerivati s ukusnim pićem. Jedna ili dvije male čaše najveća su porcija koju si možete priuštiti. Oni koji slijede dijetu trebaju uzeti u obzir da limoncello sadrži veliku količinu šećera i da ima vrlo puno kalorija.
Korak 2
Da biste napravili limončelo, kupite velike, zrele limune, po mogućnosti s tankom korom. Voće temeljito operite vrućom vodom i četkom prije jela. Pažljivo odlijepite koricu - za izradu limončela trebat će vam oko 120 g korice. Trake od kore stavite u staklenu posudu i prelijte alkoholom. Dobro zatvorite posudu i ostavite da se ulijeva 7-10 dana. Svakodnevno protresite staklenku.
3. korak
Nakon tjedan dana ili 10 dana pripremite sirup. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer. Uz miješanje, pustite da smjesa zakipi i šećer se potpuno otopi. Maknite posudu s vatre i ohladite sirup u hladnjaku. Procijedite tinkturu citrusa kroz 2 sloja gaze i ulijte je u posudu za sirup. Temeljito iscijedite koricu tako da sva esencijalna ulja uđu u tinkturu.
4. korak
Limončelo dobro promiješajte i usujte u boce. Začepite ih i ostavite piće još 5-5 dana. Piće se može poslužiti kao aperitiv ili digestiv ili dodati koktelima. Ukusnije je limoncello piti ohlađeno - ulijeva se u prethodno smrznute čaše ili se izravno piću dodaje led. Uz tinkturu poslužite biskvitne kekse, slatko voće i kandirano voće.
