Jabučni jabukovača spada u kategoriju lakih alkoholnih pića, prilično je jednostavno napraviti ga kod kuće. Da biste to učinili, trebate biti strpljivi jer treba vremena da se dobije izvrstan jabukovača. Međutim, rezultat će vas zasigurno oduševiti, a na stolu će uvijek biti hladan i ukusan napitak.
Nužno je
- –Svježe jabuke (4-5 kg);
- - granulirani šećer (740 g);
- –Čista voda (470 ml).
Upute
Korak 1
Uzmite potreban broj jabuka, obrišite svaku jabuku čistom lanenom krpom. Ne preporučuje se pranje jabuka, jer će za fermentaciju biti potrebne "žive" bakterije. Dalje, uklonite repove i višak lišća s jabuka, sameljite u pire krumpiru pomoću miješalice ili mlinca za meso. U tom slučaju ne trebate guliti i uklanjati kosti.
Korak 2
Pripremite posudu za infuziju jabukovače. Može se koristiti velika boca. Spremnik mora biti čist. Stavite jabuke u posudu, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera prema receptu. Vrat posude zavežite čistom gazom. Vodu od jabuka stavite na toplo mjesto 3-5 dana. Ne zaboravite povremeno provjeravati spremnike. Jabuke će se sočiti i smjesu treba redovito miješati.
3. korak
Nakon 5 dana pažljivo iscijedite dobiveni sok i bacite kolač. U boce ulijte čisti sok sa šećerom. Stavite medicinske rukavice na vratove, ne zaboravljajući probiti iglu na jednom mjestu.
4. korak
Sljedeća faza je fermentacija jabukovače u mračnoj sobi tijekom 40-70 dana. U tom slučaju pripazite na temperaturni režim koji bi trebao biti najmanje 25 stupnjeva. Ako je piće gotovo, rukavica će se spustiti, sediment jabuke spustiti će se na dno i mjehurići na površini će prestati.
Korak 5
Kao rezultat toga, jabukovaču ponovno dobro procijedite, ponovno flaširajte, čvrsto zatvorite poklopce i ostavite da fermentira 3-4 mjeseca na temperaturi od 5-15 Celzijevih stupnjeva.
