Irga je grm s malim plavkasto-crnim ili crveno-ljubičastim slatkim bobicama s plavkastim cvatom. Džemovi, građevine i marmelade rade se od irgija, ali posebno je popularno domaće vino od ove bobice.
Nužno je
- Recept broj 1:
- - irgi bobice;
- - šećer;
- - voda.
- Recept broj 2:
- - 1 litra irgi soka;
- - 2 litre vode;
- - 1 kilogram šećera.
Upute
Korak 1
Recept broj 1
Sameljite zrele bobice bobice i zagrijte na 70 ° C, ostavite bobicu jedan dan. Zatim istisnite sok iz sirge kroz gazu. Pomiješajte ga s istom količinom vode i dodajte 400 grama granuliranog šećera u 1 litru soka. Dobro promiješajte sok i šećer i ulijte ih u bocu za fermentaciju, prekrijte plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto.
Korak 2
Nakon tri tjedna napitak procijedite i ulijte u čistu posudu. Zatvoriti i čuvati na hladnom i tamnom mjestu tri mjeseca. Za to vrijeme vino irgi potpuno će sazrijeti. Gotovo vino procijedite i ulijte u staklene boce. Piće morate spremiti u hladnjak ili podrum.
3. korak
Recept broj 2
Prokuhajte vodu i dodajte joj šećer u granulama. Dinstajte šećerni sirup na laganoj vatri uz neprestano miješanje 15 minuta.
4. korak
Iscijedite sok iz zrelih jergija i kombinirajte ga sa sirupom. Ulijte tekućinu u veliku staklenu bocu i začepite je čepom s rupom u koju želite umetnuti gumenu cijev za uklanjanje plinova. Kraj epruvete umočite u staklenku s vodom.
Korak 5
Nakon nekoliko tjedana, kada sirup od bobica postane svijetle boje, procijedite i ulijte u drugu bocu. Dobro ga začepite i stavite na tamno mjesto tri mjeseca. Zatim flaširajte sirgi vino.
