Književnik V. V. Pokhlebkin je zasebne knjige posvetio začinima i bilju. Prema Pokhlebkinu, začini radikalno mijenjaju okus i teksturu gotovog jela, a začini zasićuju jela raznim aromama, oštrinom ili okusima. Začini i začini koriste se u minimalnim dozama.
Nužno je
-
- sol
- škrob
- želatina
- ocat
- papar
- anis
- kardamom
- karanfil
- đumbir
Upute
Korak 1
Začiniti.
Sol sadržana u hrani ne zadovoljava potrebe tijela. Stoga se jela dodatno soli kuhinjskom i morskom solju. Sol ne samo da poboljšava okus, već i čuva proizvod. Skrob se koristi za zgušnjavanje jela, koristi se umjesto brašna za pečenje suhih kolačića.
Korak 2
Ocat ima izrazit miris i dolazi u nekoliko sorti. Inzistira se na ljekovitom bilju, koštičavom voću. Ocat se koristi za konzerviranje i davanje jela oštrom kiselkastom okusu. Želatina, kada se pravilno pripremi, pretvara tekućinu u jaku želatinastu masu koja se može rezati nožem.
3. korak
Začini.
Kurkuma je bogati žuti začin. To je biljni antibiotik. Djeluje protuupalno kod prehlade. Poboljšava rad želuca i čisti krv. Djeluje diuretički na tijelo.
4. korak
Cimet sadrži vitamin A i kalcij. Može se dodavati jelima za anemiju, kako bi se povećala razina željeza u krvi. Cimet potiče probavu, normalizira razinu šećera u krvi. Kardamon poboljšava mentalnu aktivnost, aktivira proizvodnju želučanog soka. Djeluje kao karminativ.
Korak 5
Klinčić u obliku dekocije i infuzije koristi se za zubobolju i vodicu za ispiranje usta za svjež dah. Klinčić pomaže u oporavku od napornih tjelesnih aktivnosti. Ljuta čili papričica potiče cerebralnu cirkulaciju i koristi se za sprečavanje ateroskleroze. Chili papar skladište je vitamina C. Pomaže u ublažavanju bronhitisa, gripe, upale grla. Smanjuje kolesterol u krvi.
Korak 6
Đumbir zbog svojih svojstava sagorijevanja zagrijava tijelo iznutra, potiče metabolizam. Svježi korijen đumbira, nariban u čaj, poboljšava stanje prehlade. Đumbir razrjeđuje krv i poboljšava cerebralnu cirkulaciju. Anis se priprema kao ekspektorans za kašljanje za uklanjanje sluzi. Uvarak od anisa normalizira želudac i dezinficira crijeva.
