Uvijek želite dugo sačuvati mirisno ljetno zelje. Jednostavni načini berbe zelenila pomoći će vam da uživate u njegovom okusu i aromi čak i zimi.
Suho bilje
Na taj način možete zimi sačuvati i zelje i ljekovito bilje - metvicu, kamilicu, koprivu i druge.
Prvo trebate prikupiti svežnjeve mladog zelenila. Operite zelje pod mlazom hladne vode i stavite da se suši na ručnik. Suhe biljke izrežite oštrim nožem i stavite u tankom sloju na lim za pečenje ili ravni tanjur. Pokrijte zelje jednim slojem gaze i uklonite da se osuše na zasjenjenom, suhom i toplom mjestu. Trebate miješati zelje svaki dan da se ravnomjerno osuši.
Gotovo zelje spakirajte u staklenke s poklopcem ili vrećicama od tkanine. Spremnike s biljem morate čuvati u tamnom i suhom ormariću. Možete kombinirati suho bilje i bilje po vašem ukusu za jedinstvene kombinacije.
Smrznuto zelje
Zamrzavanje zadržava izgled i okus bilja u izvornom obliku. Također, kod berbe na ovaj način, dobrobiti i aroma biljaka savršeno se čuvaju.
Prvi korak je dobro isprati i osušiti zelje. Tada ga možete rezati ili možete smrznuti odmah u malim grozdovima. Pripremljeno bilje možete zamrznuti u posebnim vrećicama ili u spremnicima s poklopcem. Nakon što ste zelje stavili u posudu po vašem izboru, morate je odmah staviti u zamrzivač.
Zelje sa soli
Ovako pripremljeno zelje izvrsno je začin raznim jelima, zadržava aromu i gotovo sve vitamine.
Oprano i osušeno zelje sitno nasjeckajte i stavite u nemetalnu posudu ili posudu. Zatim obilno pospite morskom soli i dobro promiješajte rukama. Slanu smjesu podijelite u male staklenke, dobro utapkajte, dobro zatvorite poklopac i čuvajte u hladnjaku.
