Zeleni čaj jedno je od najpopularnijih pića na svijetu. Savršeno utažuje žeđ, tonizira, energizira i održava tjelesnu ravnotežu vode. Blagodati zelenog čaja zaslužne su za njegov sastav i uvelike ovisi o pravilnoj pripremi napitka.
Kemijski sastav zelenog čaja
Tanini su najvažnije komponente zelenog čaja. Smjesa su tridesetak polifenolnih taninskih spojeva, katehina i njihovih derivata. Tanini u čaju djeluju baktericidno i potiču kardiovaskularni i živčani sustav. Sadrži zeleni čaj i alkaloide, od kojih je najpoznatiji kofein. Zbog visokog udjela ovih spojeva, ne preporučuje se piti zeleni čaj noću.
Zeleni čaj bogat je vitaminima, elementima u tragovima i mineralima. Visok sadržaj vitamina P i C pojačava imunitet, vitamin A blagotvorno djeluje na vid, vitamini skupine B reguliraju ravnotežu ugljikohidrata, pomažu u borbi protiv patogenih bakterija i imaju antioksidativni učinak na tijelo. Kalcij, fluor, željezo, kalij, jod, cink i druge tvari čine napitak od zelenog čaja pravom riznicom ljekovitih svojstava.
Koje su blagodati zelenog čaja
Zeleni čaj koristan je za mnoge kardiovaskularne bolesti. Jača i tonizira krvne žile, sprječava ih sužavanje, snižava razinu kolesterola u krvi i normalizira krvni tlak. Ovaj napitak također pomaže u borbi protiv dijabetesa melitusa - poboljšava metabolizam šećera i blagotvorno djeluje na rad gušterače.
Snažno antioksidativno djelovanje zelenog čaja i visok sadržaj polifenola pomažu u zaštiti od genetskih mutacija i raka.
Napitak od zelenog čaja dvostruko je vrijedan za žene - pomaže im u očuvanju mladosti i ljepote. Losioni, maske, oblozi sa zelenim čajem vidljivo pomlađuju kožu i izglađuju bore. 3-4 šalice zelenog čaja dnevno pomažu postupnom mršavljenju uklanjanjem viška tekućine i toksina, ubrzavanjem metabolizma i smanjenjem apetita.
Uz oprez, zeleni čaj treba koristiti za probleme sa zglobovima poput reumatoidnog artritisa i gihta, bolesti bubrega, čira na dvanaesniku, glaukoma, aritmije, pogoršanja gastritisa.
Kako pravilno kuhati zeleni čaj
Da bi čajni napitak bio od najveće koristi, mora se pravilno kuhati. Za čaj je najbolje uzimati izvorsku vodu. Ne trebate je kuhati - zagrijte vodu dok se na dnu kotla ne stvore mjehurići i ohladite na 70-80 stupnjeva. Čajnik za zeleni čaj mora biti zemljani. Zagrijte ga kipućom vodom, ulijte čaj, ulijte prvu vodu i odmah ga ocijedite. Zatim napunite čaj drugom vodom i ostavite da se kuha. Vrijeme kuhanja zelenog čaja individualno je za svaku vrstu, informacije o tome nalaze se na pakiranju čaja.
