Svečani stol ne može se zamisliti bez raznih pića. Odabir pravih kombinacija hrane i pića, odabir prave posude, ukrašavanje i pravilno točenje pića cijela je znanost.
Upute
Korak 1
Odlučite se o jelovniku. Za ribu, perad, jela od plodova mora, sir i jaja poslužite bijelo vino, koje treba ohladiti na 10 stupnjeva, ili konjak. Ponudite crno vino sobne temperature oko 20 stupnjeva uz meso, jela od divljači i gljive. Votka, viski, gorčina dobro se slažu s masnim, začinjenim i slanim jelima. Poslužite uz deserte likere i pjenušava vina, port, slatku Madeiru. Šampanjac, rashlađen na 3 - 6 stupnjeva, savršen je za lagane grickalice, sireve, slatkiše. Na stol posebno stavite led za hranu s kliještima za led.
Korak 2
Od bezalkoholnih pića odaberite sokove od limuna ili mrkve za jela od ribe, rajčice, šipak, grožđe - za meso, za deserte - gazirana pića, kompote i slatke sokove.
3. korak
Prvo poslužite ohlađena pića, a zatim ona topla. Obrok započnite s običnim vinima, nakon njih ponudite vintage, a na kraju proslave i kolekcionarska. Na kraju obroka ponudite gostima crnu kavu s čašom konjaka ili likera. Limun sa šećerom u prahu narežite na tanke ploške za konjak. Uz čaj poslužite likere, med.
4. korak
Ulijte vino tako da vam kažiprst bude na vratu, a ostatak prstiju u razini etikete. Okrenite bocu kako ne biste kapnuli na stolnjak. Ne naginjte posudu s vinom naglo prema dolje kako ne biste popustili mogući talog. Vrat boce ne smije se nasloniti na rub čaše. Čaša bi trebala biti na stolu. Kad točite pivo, čašu držite cijelom rukom, naginjući je prema boci. Kad točite šampanjac, uzmite čašu u ruke.
Korak 5
Dekorirajte čaše koktelima s kišobranima, komadićima voća, na zidove čaše stavite prsten limuna, kivija ili naranče. Ili vanjski dio ruba čaše natrljajte kriškom limuna, a zatim ga umočite u šećer u prahu za hladan efekt. Cijev se može umočiti izravno u čašu. Iznenadite goste ledom u boji od zamrzavanja sokova od voća ili bobica.
Korak 6
Kavu poslužite u loncu iz kojeg si svatko natoči piće ili odvojeno u šalicama na tanjurićima žlicom za kavu. Stavite mlijeko ili vrhnje na stol u vrč za mlijeko, a na utičnice stavite šećer. Kad poslužujete ledenu kavu, zasebno ponudite žlicu za desert i slamku. Čaj poslužite u šalici s tanjurićem, na koji stavite žličicu s ručkom lijevo, ili poslužite u dva čajnika - čajnik i u dolijevanju kipuće vode. Čaj možete poslužiti i u samovaru.
