Juliens ili francuski omlet danas se poslužuju u restoranima u malim posudicama s otmjenim poklopcima. Ovo kuhinjsko posuđe, staro više od tristo godina, podrijetlom je iz Francuske. Zove se cocotte.
Lonac od kokote je mala metalna posudica s dugom drškom. Povijesna domovina proizvođača kokota je Francuska. U prijevodu s francuskog, proizvođač cocotte piletina je, jer je prvi put od ovog nepretencioznog predmeta napravljen omlet. Aparat za izradu kokota bio je izuzetno prikladan i zbog svoje dovoljno male veličine dizajniran za samo jedno kokošje jaje i malu količinu vrhnja, kuhano u loncu s dodacima u obliku sira, začinskog bilja, povrća ili šunke.
Posuda Julienne
Aparati za cocotte izrađeni su od nehrđajućeg čelika ili keramike. Svaki materijal ima svoje specifične zasluge. Na primjer, proizvođači čeličnih kokota karakteriziraju povećana čvrstoća i otpornost na visoke temperature. Ova će lončanica trajati više od godinu dana, jer je nehrđajući čelik vrlo izdržljiv.
Proizvođači keramičkih kokota skuplji su od čeličnih, unatoč niskoj pouzdanosti. Ali s obzirom na činjenicu da se takav aparat za izradu kokota ravnomjerno zagrijava, u potpunosti će sačuvati okus i sva korisna svojstva kuhanog jela. Još jedna važna prednost proizvođača cocotte je ta što je ne treba podmazivati jer se na nju ništa ne lijepi.
Kapacitet takvog lonca je 100 do 400 ml. Ovaj komad kuhinjskog posuđa možete kupiti u bilo kojoj trgovini koja prodaje posuđe, kao i naručiti putem interneta.
Pogodnosti kućanstva
Aparat za izradu kokota uglavnom se koristi za izradu juliena, ali može se koristiti i za izradu raznih tepsija, omleta, mesa, ribe, plodova mora i svih vrsta umaka. Jela su zdrava i ukusna.
Cocotte, ako se koristi za izradu juliena, namijenjen je jednoj osobi, tako da u kuhinji morate imati nekoliko ovih kalupa. Posuđe se poslužuje izravno u takvim limenkama, koje se stavljaju na tanjure, a metalne ručke omotaju papirom ili tkanim salvetama.
Cocotte, koja se nedavno pojavila u Rusiji, kuhari i domaćice već su počeli snažno koristiti. Ljudima je okus jela najvažniji, a ne njegove koristi za tijelo, ali aparat za izradu kokota toliko je dobar da daje okus vašim omiljenim jelima bez štete po zdravlje.
