Drevna delicija koja se i danas može naći u brendiranim kafićima Lviv. Ova slastica popularna je ne samo u Rusiji, već i u Francuskoj. Ukusno i lagano, s nezaboravnom aromom. Savršeno uz čaj ili kavu. Nije bitno s kojim će dodatkom biti recept, glavno je masni svježi mrvičasti svježi sir, jaja i maslac.
Nužno je
- - 15 g maslaca;
- - 4 jaja;
- - 500 g svježeg sira;
- - 150 g šećera;
- - 50 g grožđica;
- - 1 limun;
- - 15 g griza;
- - 100 g brašna;
- - 50 g kiselog vrhnja;
- - 15 g kakao praha.
Upute
Korak 1
Prvo trebate pripremiti sve sastojke. Isperite grožđice u toploj vodi i pustite da se osuše. Operite i ogulite limun. Napravite finu koricu limuna. Podijelite jaja na bjelanjke i žumanjke.
Korak 2
Svježi sir mora se protrljati kroz ne baš grubo sito. Istucite žumanjke, postupno dodavajući šećer. Istucite bjelanjke dok se ne pretvore u čvrstu pjenu.
3. korak
Pomiješajte svježi sir i griz u jednoj posudi. Zatim dodajte grožđice i ulje, sve temeljito promiješajte. Dodajte sitno nasjeckanu koricu limuna.
4. korak
Pripremite posudu za pečenje, premažite je maslacem i poprašite s malo brašna. Postupno dodajte proteine u ukupnu smjesu i lagano miješajte, pazeći da se ne zdrobite. Sve stavite u posudu za pečenje.
Korak 5
Dobro zagrijte pećnicu i stavite posudu na 60 minuta. Gotov kolač od sira trebao bi se potpuno ohladiti, tek tada se može izvaditi iz kalupa.
Korak 6
Pripremite glazuru. Na laganoj vatri otopite malo maslaca, postupno dodajte šećer, kiselo vrhnje, kakao. Prokuhajte i odmah uklonite. Pripremljeni kolač od sira prelijte vrućom glazurom, a odozgo možete ukrasiti kokosom. Tortu sa sirom stavite u hladnjak na 3-4 sata.
