Smatra se da su juhe važan dio svakodnevnog jelovnika bilo koje osobe. Međutim, mnogi ljudi ne vole juhe zbog njihove tekuće konzistencije. U ovom slučaju idealna je krem juha ili krem juha. Kremasta juha od tikvica lagano je i ukusno jelo, savršeno za ručak.
Nužno je
-
- 900 g tikvica;
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- 1 žlica. žlica maslaca;
- 1 srednji luk;
- 1 žličica suhog origana;
- 600 ml juhe od povrća;
- 115 g plavog sira;
- 300 ml nemasnog vrhnja;
- sol
- papar po ukusu;
- svježi origano
- sir i vrhnje za ukras.
Upute
Korak 1
Ogulite tikvice i narežite na tanke kolutiće. Luk nasjeckajte krupno. Izmrvite sir.
Korak 2
U velikoj loncu s teškim dnom zagrijte maslac i maslinovo ulje, dodajte luk i pirjajte dok ne omekša, ali ne smeđe.
3. korak
Dodajte tikvice i origano te začinite solju i paprom po ukusu. Kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta uz često miješanje. Nakon 10 minuta dodajte povrtnu juhu i kuhajte, neprekidno miješajući.
4. korak
Smanjite vatru na najnižu, poklopite lonac do pola i kuhajte 30 minuta uz povremeno miješanje. Pazite da juha ne zakuha! Pred kraj vremena kuhanja dodajte izmrvljeni sir i miješajte juhu dok se sir ne otopi.
Korak 5
Premjestite juhu u miješalicu ili procesor hrane i miješajte dok ne postane glatka. Zatim utrljajte juhu kroz sito u čistu posudu.
Korak 6
Dodajte 200 ml vrhnja, stavite juhu na laganu vatru i zagrijte uz povremeno miješanje. Juha ne bi smjela kuhati! Ako je pregusto, dodajte još povrtnog temeljca ili vode. Po potrebi dodajte još soli i papra.
7. korak
Pripremljenu juhu ulijte u ugrijane zdjelice i dodajte im preostalih 100 ml vrhnja. Poslužite vruće, ukrašeno svježim lišćem origana, izmrvljenim sirom i vrhnjem.
