Nježni pileći file u umaku od kiselog vrhnja i ispod kapute od luka-rajčice nije samo vrlo lijepo, već i vrlo ukusno jelo. Dovoljno je jednostavno brzo oblikovati i ispeći. Stoga će biti vrlo korisno za dolazak iznenada pristiglih gostiju.
Imajte na umu da sočni kolutovi rajčice, aromatična kora sira i nasjeckani kopar daju ovom jelu užitak. Stoga ih ne treba isključiti iz jela, već ih možete dodati bilo kojem drugom povrću ili začinima po ukusu.
Sastojci:
• 0,4 kg. pileći file;
• 180 ml. 10% kiselog vrhnja;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 zrele rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 glava luka;
• 2 žlice. l. univerzalni začin;
• zelje kopra po želji.
Priprema:
1. Rajčicu narežite na debele kolutiće. Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež. Operite zelje kopra, otresite vodu i sitno nasjeckajte nožem.
2. Ulijte kiselo vrhnje u posudu ili duboki tanjur. U to dodajte češnjak, propušten kroz češnjak, bilo koji univerzalni začin, sol i papar. Umjesto soli možete dodati malo soja sosa.
3. Uzmite lim za pečenje i podmažite ga s 2 žlice. l. umak od kiselog vrhnja.
4. Pileći file ili dobro istukli ili izrezati na tanke ploške. Stavite na lim za pečenje na vrh umaka. U meso ne trebate dodavati ulje.
5. Ogulite luk, narežite na kolutiće, rastavite na tanke kolutiće i ravnomjerno rasporedite po piletini.
6. Preostali umak prelijte preko sadržaja lima za pečenje. Na umak ravnomjerno rasporedite kriške rajčice i obilno ih prekrijte ribanim sirom.
7. Pošaljite formiranu posudu u pećnicu i pecite 40 minuta na 180 stupnjeva. Prilikom pečenja preporuča se prilagoditi temperaturu i vrijeme kuhanja prema vašoj pećnici.
8. Gotov dijetalni pileći file izvadite iz pećnice, podijelite ga nožem u dijelove, pospite nasjeckanim koprom, stavite na tanjure i poslužite vruće. Imajte na umu da su za prilog ovom jelu prikladni pire krumpir, obični prženi krumpir, mladi krumpir, kuhana heljda, riža ili pšenična krupica. Također, ne zaboravite na sočnu salatu od svježeg povrća i kupusa.
