Kokošji kotleti brzo su i ukusno jelo koje je idealno i za ljubitelje mesa, a može se koristiti i kao dijetalno. Postoji puno recepata za izradu mase (mješavine mljevenog mesa s ostalim sastojcima) za pileće kotlete.
Upute
Korak 1
Piletinu provucite kroz srednju mrežicu rešetke za mljevenje mesa. Ako nemate vremena sami kuhati mljevenu piletinu, možete je kupiti.
Korak 2
Namočite mrvicu štruce u vodi ili mlijeku i iscijedite. Naribajte dva češnja češnjaka, ako volite oštrije, tada možete naribati tri do četiri režnja. U mljevenu piletinu dodajte mrvicu štruce i naribani češnjak. Sve temeljito promiješajte.
3. korak
Slijepe kotlete od dobivene pileće mase bilo kojeg oblika i pržite dok ne porumene na bilo kojoj vrsti ulja: maslinovom, suncokretovom ili maslacu (5-6 minuta). Pokrijte ih i kuhajte oko 14-16 minuta (7-8 minuta s jedne strane pljeskavice).
4. korak
Kotlete od piletine poslužite uz omiljeni prilog. Svladao se prvi recept za izradu mase za pileće kotlete. Prijeđimo na drugu.
Korak 5
Isperite pileći file. Izrežite ga na male četvrtaste komade sa stranicom od oko 0,5 - 1 cm. Trebali biste dobiti mljevenu piletinu. Ova metoda kuhanja mljevenog mesa omogućuje vam očuvanje mesnog soka prilikom kuhanja kotleta.
Korak 6
Stavite ih u posudu s visokim obodom. Sjeckanu piletinu prelijte začinjenom majonezom (možete i bez njih) za piletinu i sve stavite u hladnjak da se marinira na sat vremena.
7. korak
Nakon mariniranja u mljeveno pileće brašno dodajte dvije žlice brašna, jedno jaje, prstohvat mljevenog crnog papra i malo soli nakon mariniranja. Promiješati. Slijepe kotlete od dobivene mase.
Korak 8
Zagrijte tavu. Tamo dodajte maslinovo ulje ili biljno ulje. Pržite pljeskavice u zagrijanoj tavi oko 10 do 15 minuta dok ne porumene sa svake strane.
Korak 9
Uzmite majonezu i pomiješajte je s koprom i peršinom. Dobit ćete umak. Prelijte kotlete ovim umakom prije posluživanja kako bi ostali sočni. Za izradu umaka možete koristiti i drugo bilje.
Korak 10
Mljevene pileće kotlete poslužite uz bilo koji prilog. S njima se idealno kombinira riža ili riža s povrćem (s mrkvom, grahom, brokulom, karfiolom, tikvicama), heljdom i pireom.
