Altajski med sakuplja se u podnožju i planinskim područjima teritorija Altaja. Proizvod je prozirne teksture i boje jantara. Koristi se za liječenje i prevenciju širokog spektra bolesti.
Altajski med jedinstven je proizvod koji je poznat po svojim ljekovitim svojstvima, bogatom sastavu korisnih mikroelemenata, boji i aromi. Na svijetu nema analoga ovom medu, jer čim se ovaj kraj odlikuje dobrom ekologijom, odsutnošću velikih industrijskih poduzeća i očuvanjem vjekovnih pčelarskih tradicija. Blaga klima omogućuje biljkama koje proizvode nektar da se međusobno zamjenjuju, a pčelama da sakupljaju ovaj nevjerojatni ljekoviti proizvod.
Med se razlikuje u nazivu medonosnih biljaka i može biti lipa, vrijesak, melilot, bagrem itd. Prema zemljama u kojima se sakuplja - livada, šuma i planina, a prema zemljopisnom području - Daleki Istok, Baškir, Altaj, itd. Altajski med možemo nazvati samo proizvodom koji se dobiva iz prirodnih medonosnih masiva ove regije. Posijani usjevi ne mogu tvrditi da su "rodonačelnici" pravog meda s Altaja. Među tim se vrstama ističe planinski proizvod pčelarstva koji ima jedinstvenu aromu.
U podnožju i planinskim zonama glavne su medonosne biljke tartar, čičak, livadska pelargonija, origano, grubi kukurijek, slatka djetelina i bijela djetelina. Proljetno mito u planinsko-šumskoj zoni pružaju anemona, plućnjak, jagoda, maslačak, vučja bašta, žuta bagrem, podbjel, vrba itd. Ljeti pčele sakupljaju med od esparteine, slatke djeteline, origana, prstenaste kadulje, kupine, vatrena trava, sibirska žutika, malina, ribiz, itd. Početak glavnog protoka događa se sredinom lipnja i traje do 10. kolovoza.
Stepska zona je, za razliku od planinske, siromašna medonosnom vegetacijom.
Altajski med ima prozirnu teksturu i svijetlo jantarnu boju sa zelenkastom bojom. Konzistencija je gusta, vrlo se polako kristalizira, a na kraju dobiva prosječnu gustoću uz uključivanje malih zrna i bijele boje. Takav proizvod ima nježnu, nježnu, ugodnu aromu i okus, a aftertaste ostaje u ustima dugo vremena. Altajski med sadrži biološki aktivne i mineralne tvari, vitamine, enzime, karoten i askorbinsku kiselinu. Sadrži 17-21% vode, 0,1% organskih kiselina, 0,1-1,0% šećera od trske, 76-81% invertnog šećera, 0,5-0,7% pepela i 7-8% dekstrina.
Postoji legenda koja kaže da će se onaj tko jede altajski med dobiven od jedne medonosne pčele riješiti svih bolesti. Tko pojede med od deset pčela, baci teret proteklih godina i pomladi se, a tko ima sreću da pojede cijelu žlicu, živjet će vječno. Altajski med ima niz farmakoloških svojstava. Djeluje antimikrobno, antibakterijski, zacjeljujuće, antitumorski, tonik, analgetski i protuupalno.
Med s planine Altaj sprečava pojavu skleroze.
Koristi se za normalizaciju metabolizma, povećanje otpornosti na toksine, obnavljanje crijevne mikroflore i reguliranje njezinog lučenja, poboljšanje probave i probave hrane, toniranje aktivnosti kardiovaskularnog i živčanog sustava, normalizaciju rada bubrega, želuca, jetre i drugih organi. Altajski med vraća snagu, povećava imunitet i radnu sposobnost.
