Divlja riža je nevjerojatno zdrava. Sadrži veliku količinu vitamina B, mnogo minerala i aminokiselina. Jedinstven je po svojoj hranjivoj vrijednosti i liječi mnoge tjelesne bolesti.
Divlja riža zapravo nije riža. Nazivaju ih sjemenkama močvarne trave Zizania aquatic, koja raste u Sjevernoj Americi. Ovaj zdravi i hranjivi proizvod jedinstvenog je slatkog okusa i ugodne orašaste arome.
Što se tiče njegove hranjive vrijednosti, ovdje je vodeća u sadržaju bjelančevina, vitamina, esencijalnih aminokiselina, vlakana i elemenata u tragovima.
Divlja riža sadrži puno tiamina (vitamin B1), koji je odgovoran za normalno funkcioniranje živčanog sustava i poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Pored ovog važnog elementa, divlja riža sadrži 18 aminokiselina, minerale, proteine i prehrambena vlakna. Od vitamina sadrži B2, B3, B9.
U divljoj riži ima pet puta više vitamina B9 (folne kiseline) nego u smeđoj.
Divlja riža bogata je mineralima, posebno: kalijem, fosforom, manganom, cinkom, bakrom, željezom, jodom, natrijem i kalcijem. U divljoj riži ima mnogo puta više natrija nego u običnoj bijeloj. Uz to, divlja riža ne sadrži kolesterol i zasićene masti, što je čini izvrsnim dijetetskim proizvodom koji čisti i poboljšava funkcioniranje unutarnjih organa.
Divljoj riži nedostaju dvije aminokiseline - asparagin i glutamin. Iz tog se razloga njegov protein ne smatra cjelovitim, što znači da se riža mora jesti s hranom koja sadrži ove aminokiseline. Na primjer, leća, grah, grašak, slanutak.
Sadržaj kalorija divlje riže iznosi 357 kcal na 100 g.
Ovaj proizvod ima jačajući učinak na crijeva, stoga se može javiti zatvor ako se konzumira u velikim količinama.
Divlja riža vrlo je korisna za jačanje mišića. Preporučuje se onima koji se neprestano bave fizičkim radom. Na primjer, ako je posao povezan sa sportom ili radom u poduzećima.
Zbog svog sastava bogatog korisnim elementima, divlja riža jača imunološki sustav i normalizira metaboličke procese u tijelu. U umjerenim dozama povoljno djeluje na probavu, stimulira crijeva i čisti tijelo od toksina i toksina.
Divlja riža izvrstan je proizvod za one koji žele smršavjeti, jer sadrži tvari koje normaliziraju razinu kolesterola.
Može se koristiti za liječenje kardiovaskularnog sustava, ateroskleroze, bolesti koronarnih arterija i drugih srčanih i krvožilnih problema. Zahvaljujući vitaminima B koji su uključeni u njegov sastav, savršeno pomaže živčanom sustavu, normalizira njegovu aktivnost i jača.
Zbog visokog sadržaja folne kiseline u sastavu, divlja riža je posebno korisna za trudnice, dojilje, djecu, kao i za ljude u razdoblju oporavka nakon bolesti ili operacije.
U usporedbi s drugim vrstama riže, divlja riža je prilično skupa. Ali to je zbog njegove visoke hranjive vrijednosti i velikih poteškoća u preradi biljke.
Divlja riža, kao i svaka druga riža, mora se kuhati. Štoviše, neposredno prije kuhanja mora se namočiti u toploj vodi i ostaviti da odstoji neko vrijeme. Zatim se voda ocijedi, a sama riža ulije u kipuću slanu vodu. I kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.
Postoji još jedan način kuhanja divlje riže. U ovom se slučaju ne moči, već se puni prokuhanom vodom i ostavlja sat vremena da se ulije. Kasnije se sve to stavi na štednjak i kuha se 40 minuta na laganoj vatri.
