Forshmak se smatra jelom iz istočnopruske kuhinje, koje je bilo vruće predjelo od pržene haringe. No foršmak je posudila židovska kuhinja, gdje se transformirao i postao hladno predjelo od mljevene ribe. U današnje vrijeme forshmak se priprema na razne načine, ali rezultat je uvijek ukusan!
Nužno je
- - file bakalara 300 g
- - 1/2 glavice luka
- - feta sir 150 g
- - kiselo vrhnje 4 žlice. žlice
- - biljno ulje 2 žlice. žlice
- - sol
Upute
Korak 1
Dinstajte file bakalara u malo slane vode (1/2 šalice).
Korak 2
Sir narežite na komade i temeljito zgnječite vilicom.
3. korak
Luk narežite na male kockice i pržite na biljnom ulju.
4. korak
Prođite ribu, feta sir i luk dva puta kroz mlin za meso, dodajte kiselo vrhnje, sol i temeljito promiješajte. Dobivenu masu stavite u kalup, ukrasite biljem i stavite u hladnjak.
Korak 5
Prilikom posluživanja, foršmak se nareže na male porcije ili se namaže na kruh kao pasta. Dobar tek!
