Neki od najuspješnijih dodataka svinjetini uključuju gljive i krumpir. Kombinirajući ovu hranu s raznim umacima, začinima i drugim dodacima, možete promijeniti okus svog jela. Svinjetina se može kuhati unaprijed i podgrijati prije posluživanja - to neće utjecati na okus.
Nužno je
- Paprika svinjetina s pire krumpirom:
- - 500 g svinjskog filea;
- - 250 g mrkve;
- - 1 velika glava luka;
- - 30 g maslaca;
- - 0,25 čaše vrhnja;
- - 400 g krumpira;
- - 100 g gljiva;
- - 150 ml kiselog vrhnja;
- - 3 žlice. žlice irskog viskija;
- - sol;
- - svježe mljeveni crni papar;
- - zelje kopra;
- - 100 g polutvrdog sira;
- - biljno ulje za prženje.
- Krumpir sa svinjetinom u loncima:
- - 500 g nemasne svinjetine;
- - 500 g krumpira;
- - 150 g mrkve;
- - 250 g gljiva;
- - 1 velika glava luka;
- - 150 ml kiselog vrhnja;
- - lovorov list;
- - sol;
- - zrna crnog papra;
- - biljno ulje za prženje;
- - pakiranje lisnatog tijesta.
Upute
Korak 1
Papar svinjetina s pire krumpirom
Isprobajte ovo ukusno jelo nadahnuto škotskim jelima. Poslužite uz zelenu salatu ili ukiseljeno povrće. Prvo napravite pire krumpir. Ogulite krumpir, skuhajte u slanoj kipućoj vodi. Zgnječite gomolje maslacem, dodajte sol i ugrijanu kremu. Pire temeljito izmiješajte.
Korak 2
Isperite svinjski file, osušite ga papirnatim ručnikom i narežite na trake. Ogulite i nasjeckajte mrkvu na tanke trake. Meso obilno pospite paprom. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte svinjetinu i mrkvu. Miješajte dok se ne kuha 5 minuta.
3. korak
Nasjeckajte luk, gljive narežite na tanke ploške. Stavite luk i gljive u tavu s mesom i pirjajte dok svinjetina ne omekša. U tavu ulijte viski i kiselo vrhnje, posolite, popaprite i promiješajte. Smjesu zagrijte bez ključanja, maknite sa štednjaka i poklopite. Sir naribajte na gruboj ribež.
4. korak
Stavite svinjetinu s gljivama u podmazanu vatrostalnu posudu. Na to stavite pire krumpir, zagladite nožem, premažite razmućenim žumanjkom i pospite ribanim sirom. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Svinjetinu pecite s krumpirom dok se na površini ne stvori lijepa smeđa kora. Poslužite vruće.
Korak 5
Krumpir sa svinjetinom u loncima
Za ovo jelo možete koristiti smrznute ili kuhane gljive. Svinjetinu i krumpir poslužite izravno u loncima ili ih stavite na tanjure. Prije posluživanja svaku porciju pospite sitno sjeckanim koprom. Jelo će biti posebno ukusno ako ga nadopunite ukiseljenim povrćem: krastavcima, rajčicama, lukom.
Korak 6
Ogulite i naribajte mrkvu. Nasjeckajte luk i pržite s mrkvom na biljnom ulju. Operite svinjetinu, osušite je, uklonite filmove i masnoću. Meso narežite na kockice i pirjajte na vrućem biljnom ulju u zasebnoj tavi. Dodajte narezane gljive i kuhajte još 5-7 minuta.
7. korak
Na dno lonaca stavite prženo povrće, na vrh stavite meso s gljivama. Zatim stavite oguljeni i na kockice narezani krumpir. Dodajte nekoliko zrna crnog papra. Sve prelijte kiselim vrhnjem pomiješanim sa soli. Iz lisnatog tijesta izrežite kvadrate i pokrijte njima posude umjesto poklopaca. Stavite lonce u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 30 minuta. Poslužite s poklopcima za tijesto.
