Prženi krumpir jedno je od najlakših i najbržih jela. S dodatkom mesa i gljiva postat će još ukusniji i aromatičniji. Prženi krumpir sa svinjetinom i gljivama izvrsno je jelo za obilnu obiteljsku večeru i izvrsna alternativa običnom pireu.
Sastojci:
- 300 g krumpira;
- 250 g bilo koje gljive;
- 300 g svinjskog mesa;
- 1 glava luka;
- začini sa soli, začinsko bilje.
Priprema:
- Operite sirovo meso, odlijepite filmove i žile, izrežite duž vlakana u male dijelove.
- Bilo koje gljive prikladne su za ovo jelo. Ako su to šampinjoni, tada se mogu odmah pržiti, a ako šumske gljive, treba ih prethodno kuhati, a zatim pržiti. Gljive narežite na proizvoljne komade.
- Ogulite glavicu bijelog luka i nožem nasjeckajte na kockice.
- Ogulite krumpir, operite i narežite na male trakice. Po želji se narezani krumpir može isprati vodom kako bi se uklonio škrob koji je izašao. Ovime bi kriške krumpira postale oštrije.
- Zagrijte tavu, ulijte ulje i prvi bacite komade svinjetine, pržite 10 minuta.
- U meso dodajte nasjeckane gljive i pomiješajte, pržite istu količinu.
- U tavu ulijte nasjeckani luk, ponovno promiješajte i ostavite da se prži dok luk napola nije kuhan.
- Nakon nekog vremena dodajte krumpir, pomiješajte s ostatkom sastojaka, malo popržite, a zatim pospite začinima i solju. Umjesto začina možete dodati bilo koji univerzalni začin (obično se isporučuje sa soli, pa sol ne morate posebno dodavati). Sitno nasjeckajte zelje i stavite ga u tavu. Tijekom postupka prženja, hrana se mora povremeno miješati.
- Čim je jelo potpuno kuhano, možete ga odmah poslužiti na stolu. Cijeli postupak kuhanja traje oko pola sata.
