Torta od leptira lagana je, mirisna i nevjerojatno prozračna voćna slastica. Zbog jednostavnosti pripreme može poslužiti ne samo kao ukras za svečani stol, već i biti svakodnevna delicija.
Nužno je
-
- Za pripremu tijesta:
- pileće jaje - 4 komada;
- granulirani šećer - 150 grama;
- vanilin - 25-30 grama;
- maslac - 50-70 grama;
- prašak za pecivo za tijesto - 25-30 grama;
- brašno - 70 grama;
- korica od 1 naranče;
- konjak - 150 mililitara.
- Za pripremu kreme:
- masa slatke skute sa suhim marelicama - 500 grama;
- džem od crnog ribiza - 4 žlice;
- masno kiselo vrhnje - 250 mililitara;
- šećer u prahu - 50 grama.
- Voće i bobice za ukras:
- kivi - 1 komad;
- mandarina - 1 komad;
- jagode - 4 komada;
- trešnja - 2-4 komada.
Upute
Korak 1
Za pripremu tijesta pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Kombinirajte žumanjke sa 70 grama šećera, vanilin šećerom i koricom naranče, a zatim dodajte omekšani maslac i temeljito istucite mikserom. Bjelanjke posebno istucite s preostalim šećerom, sjedinite sa žumanjcima i maslacem, lagano promiješajte, dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo. Temeljito promiješajte.
Korak 2
Ulijte tijesto u okrugli oblik i poravnajte. Pecite biskvit u zagrijanoj pećnici na 180-200 stupnjeva oko 50-60 minuta. Ohladi ga.
3. korak
Izvadite ohlađeni biskvit iz kalupa, prerežite na dva polukruga i stavite na posudu tako da zaobljene strane budu okrenute jedna prema drugoj. Zasićite biskvit konjakom.
4. korak
Da biste pripremili kremu, kombinirajte kiselo vrhnje s masom od skute i vanilin šećerom, sve dobro istucite mikserom. Odvojite mali dio vrhnja i pomiješajte s džemom. Na biskvit stavite bijelu kremu, zagladite, a ružičastu kremu stavite u slastičarsku vrećicu i na sredini torte nacrtajte leptira.
Korak 5
Operite voće i bobice, osušite, izrežite i nasumično stavite na krila leptira.
