Vruće prženi ili kuhani krumpir toliko je samodostatan da ne zahtijeva gotovo ništa. Je li to kap ulja, grančica bilja i malo soli. Štoviše, krumpir trebate soliti ne samo ovisno o sorti korijenskih usjeva, vrsti jela, već i o sezoni.
Upute
Korak 1
Na početku kuhanja možete posoliti onaj krumpir za koji se zajamčeno neće pretvoriti u kašu. Ovo je mladi krumpir, koji nije oguljen. Ako je osoba na dijeti ili iz nekog razloga (na primjer, zbog simptoma odvikavanja) želi jesti laganu slano-škrobnu kašu umjesto gustog pirea s okusom maslaca ili mlijeka, tada je ova opcija za njega. Zreli, "jesenski" krumpir posoli se na kraju kuhanja. Kuhani krumpir posebno je osjetljiv na vrste soli: morsku i običnu, kamenu. Morska sol mješavina je različitih soli. U kipućoj vodi prolazi kroz ciklus kemijskih reakcija: neki se spojevi raspadaju na komponente, drugi nastaju, što znači da se i okus mijenja. Ako je stupanj slanosti jela od presudne važnosti u obitelji (na primjer, za trudnice), onda je bolje koristiti grubu kamenu sol.
Korak 2
Prženi krumpir, izrezan na trakice, posoli se kad je jelo napola kuhano. Ponekad se sol rastopi u ulju, kristali se rasprše u tavi tako da se ulje ravnomjerno posoli, a zatim se položi krumpir izrezan na tanke ploške. Pomfrit će se posipati solju kad ga izvadite iz friteze ili više neće biti hrskav. Zimi se prženi krumpir može posuti mješavinom suhog bilja i soli. Oni će dodati dodatni dašak poznatog okusa. Vatreni krumpir kuha se bez soli.
3. korak
Ako se krumpir kuha za salatu ili priprema za dijetetski obrok, tada ga uopće ne treba soliti. Prvo, po prirodi krumpir ima pomalo slan okus, to je zbog bogatog skupa minerala. Drugo, u salati se kuhani krumpir pomiješa s kiselim krastavcima, majonezom, mesnim konzervama ili ribom i već je dovoljno zasoljen. Nije potrebno tlačiti bubrege drugom porcijom soli.
