Bogat okus i aroma mesnih meleka neće ostaviti impresionirane vaše najmilije i prijatelje. Posebno je dobro kuhati ga na novogodišnje praznike i zimi. Pokušajte napraviti krepke i ukusno ukusne mešalice u saksiji u pećnici! Iznenadit ćete se da će pupoljak ispadnuti višestruko ukusniji i aromatičniji nego ako ga kuhate na štednjaku.
Nužno je
- 500 grama govedine za juhu,
- 2 litre vode
- sol po ukusu
- 1 lovorov list
- 10 zrna papra
- 160 grama luka
- 300 grama kobasica i kobasica (kobasice, dimljena kobasica, sve dok ima slanine),
- 2 žlice. žlice biljnog ulja
- 100 grama mrkve,
- 250 grama ukiseljenih krastavaca,
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice. žlice paste od rajčice,
- 100 grama kuhanog graha,
- 200 grama salamure,
- 2 žlice. žlice biljnog ulja
- pola limuna
- 100 grama maslina,
- malo zelenila,
- 100 grama kiselog vrhnja.
Upute
Korak 1
Namačite govedinu 20 minuta, a zatim isperite i napunite hladnom vodom. Stavimo lonac s mesom na srednje jaku vatru i nakon ključanja kuhamo 2,5 sata. Posolite 10 dok ne omekša, dodajte zrna papra i lavrushku.
Korak 2
Potopljene lonce namočite pola sata unaprijed u toploj vodi.
3. korak
Izvadimo meso iz gotove goveđe juhe, narežemo ga na komade, stavimo u lonce.
4. korak
Oguljeni luk narežite na tanke polu kolutiće. Slaninu je najbolje narezati na trakice, ali po ukusu.
Korak 5
Zagrijte žlicu biljnog ulja na tavi, pržite slaninu dvije minute, a zatim dodajte pola prstena luka i nastavite pržiti još pet minuta. U tavu dodajte bilo koje kobasice (kobasice ili male kobasice) i pržite dvije minute. Maknite posudu s vatre i stavite sadržaj u posude.
Korak 6
Mrkvu operemo i očistimo narezanu na trakice. Krastavce narežite na tanke ploške. Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte. Dimljeno meso narežite na trakice.
7. korak
Stavimo tavu s drugom žlicom biljnog ulja na umjerenu vatru i pržimo mrkvu s krastavcima, za minutu dodamo dimljeno meso. Stavite pastu od rajčice s nasjeckanim češnjakom, promiješajte i pržite još tri minute.
Korak 8
Stavite kuhani grah u lonce, stavite sadržaj posude na vrh.
Korak 9
Ulijte salamuru u lonac, uklonite pjenu nakon vrenja. Dodajte procijeđenu mesnu juhu, promiješajte i nakon ključanja maknite s vatre. Dobivenom juhom prelijte sadržaj lonaca.
Korak 10
Zagrijavamo pećnicu na 150 stupnjeva. Stavimo lonce (prekrivene poklopcima) u pećnicu i nakon pet minuta dodamo temperaturu na 210 stupnjeva. Nakon što juha u posudama prokuha (nakon 15-20 minuta), smanjite temperaturu na 160 stupnjeva. Kuhati mečetinu pola sata.
11. korak
Nakon pola sata izvadimo lonce s mešancima, dodamo limunov sok, pokrijemo poklopcima i pirjamo u pećnici još 20 minuta. Ukrasite maslinama i svježim začinskim biljem. Poslužite s kiselim vrhnjem.
