Solyanka od mesnog mesa jelo je koje svaka domaćica priprema na svoj način. Idealno za kuhanje kad u hladnjaku ostane malo svega: komad kobasice, pileći but, par kobasica itd.
Nužno je
- - Mesna juha (pileća) - 1,5 l
- - luk - 1 kom.
- - krumpir - 2-3 kom.
- - kiseli krastavac - 1-2 kom.
- - Meso i kobasice na zahtjev
- - Sol, bilo ljutih začina
- - Pasta od rajčice - 1 žlica
- - Zeleni
- - Tepsija zapremine 2 l
- - Žlica
- - Daska za rezanje
- - Nož
- - Tava
- - Drvena lopatica
Upute
Korak 1
U tavu ulijte suncokretovo ulje, očistite luk i narežite na male kockice, izlijte ga za prženje. Kiseli krastavac narežite na kockice i dodajte luku. Pirjati ispod poklopca.
Korak 2
Meso i kobasice režemo: kobasice - na kriške, kuhane kobasice - na kockice, dimljene kobasice - na trakice, meso ili piletinu na sitne komade. Dimljena piletina čini juhu aromatičnijom i daje jedinstveni okus - također je narežemo na trakice. U posudu s povrćem ulijte nareske, pomiješajte, dodajte svoje omiljene začine (idealna je suha adjika) i ostavite da se krčka ispod poklopca 7-10 minuta.
3. korak
Ogulite krumpir, operite ga i narežite na kockice otprilike 1, 5 * 1, 5 cm, napunite juhom (ako ne, poslužit će voda) i kuhajte dok se napola ne skuha, oko 15 minuta. Juhu treba lagano posoliti, jer će ukiseljeni krastavac i začini dodati sol i začin.
4. korak
U juhu koja kipi od krumpira, pažljivo rasporedite sadržaj posude, promiješajte i kuhajte još 10-15 minuta. Trudimo se za sol i ljutinu, po potrebi dodamo začine. Sitno nasjeckajte peršin (možete koristiti kopar ili zeleni luk), ulijte ga u juhu, pokrijte poklopcem i ostavite 10-15 minuta na isključenom štednjaku. Obično se poslužuje sa žlicom kiselog vrhnja.
