Ljeto, vrućina … U ovo doba želite s prijateljima otići negdje u prirodu da se odmorite od gradskog smoga i popržite ćevape od svinjskih, junećih ili pilećih nogu.
Nužno je
- - pileće noge - 2 kg;
- - Začin za roštilj;
- - luk - 3-4 kom.;
- - ocat (ili limunov sok) - po ukusu;
- - sol i crni papar;
- - Lovorov list - 10 kom.;
- - češnjak - 3-4 klinčića;
- - Voda - 2 čaše.
Upute
Korak 1
Kuhanje kebaba od pilećih nogu treba započeti odmrzavanjem i dijeljenjem na nekoliko komadića srednje veličine. Kad je sve meso obrađeno, mora se prebaciti u duboku posudu.
Korak 2
Na vrh stavite luk, izrezan na tanke kolutove. Luk se može narezati na pola prstena ako ga nećete peći na vatri. U ovom slučaju bilo bi lijepo da se to dobro umijesi. Izdvojeni sok mesu će dati poseban okus i učiniti ga sočnijim.
Sve dobro pospite začinima. Dodajte češnjak, lovorov list. Začinite solju i paprom. Temeljito promiješati.
3. korak
Dodajte vodu i ocat (ili limunov sok). Marinada bi trebala ispasti blago slana i kiselog okusa. Kasnije će se te osobine prenijeti na meso. Ispast će vrlo ukusno.
Svaki komad mesa treba prekriti marinadom. To je neophodno kako bi se dobro upilo.
4. korak
Ponovno dobro promiješajte roštilj i stavite u hladnjak najmanje 8-12 sati. Nakon ovog vremena može se peći na roštilju, roštilju ili na vatri.
