Pilaf je ukusno i zadovoljavajuće azijsko jelo. Idealno je da se pilav radi od janjetine. No, pilav od pilećih nogu ne može biti ništa manje ukusan.
Nužno je
- - 2-3 noge
- - 1 glava luka
- - 3 srednje mrkve
- - 2 šalice kuhane riže
- - 3 čaše vode
- - 4 režnja češnjaka
- - sol, papar, bosiljak, origano po ukusu
- - zeleni luk
Upute
Korak 1
Narežite noge na male komadiće i dobro ih pržite u kotlu na zagrijanom biljnom ulju zajedno sa začinima. Obično koristim začin "Za pilav" ili "Za rižu". U kotao dodajte nasjeckani luk i opet ga popržite.
Korak 2
Mrkvu utrljamo na korejski ribež, stavimo u kotao i pirjamo još pet do sedam minuta. Dvije šalice prokuhane riže temeljito isperite u tekućoj vodi i za sada ostavite sa strane. Ne ispuštajte posljednju vodu, neka riža stoji u njoj.
3. korak
U kotao ulijte tri čaše vruće vode, dodajte sol po ukusu i pustite da zavrije. Opranu rižu i oguljene češnje češnjaka stavite u kipuću vodu. Kad sve zavrije, kotao čvrsto zatvorite poklopcem i smanjite vatru na minimum.
4. korak
Nakon dvadesetak minuta otvorite poklopac, promiješajte pilav i provjerite je li voda isparila. Ako je isparilo, tada možete isključiti vatru. Pokrijte poklopac kotla ručnikom i pustite da se pilav kuha deset do petnaest minuta.
Korak 5
Pilaf poslužite vrući, pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom.
