Salata od rakova odavno je tradicionalno jelo ruskih gozbi. Nije iznenađujuće, jer je kuhanje prilično jednostavno i brzo, a kupnja hrane za njega ne zahtijeva velike troškove. Uz to, uobičajenu salatu od rakova možete obogatiti ostalim sastojcima, stvarajući nove kombinacije okusa.
Jednostavan recept za salatu od rakova
Jedan od prvih recepata za salatu od štapića od rakova, pogodan za one koji ne žele potrošiti puno vremena na pripremu sastojaka ili jednostavno ne vole rižu. Da biste ga pripremili, trebat će vam:
- 8 jaja;
- 250 g mesa rakova;
- 200 g konzerviranog kukuruza;
- 3 žlice. žlice majoneze;
- 1 žlica. žlica kiselog vrhnja.
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i narežite na male kockice. U posudu za salatu pomiješajte jaja i kukuruz šećerac iz kojeg prvo ocijedite tekućinu. U sastojke dodajte meso rakova narezanih na kockice. U posebnoj posudi pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem i začinite salatu pripremljenom smjesom.
Salatu se preporučuje čuvati s jajima najviše dva dana i to samo u hladnjaku.
Tradicionalna salata od rakova s rižom i krastavcima
Sastav salate:
- 1 čaša riže;
- 5 jaja;
- 3 krastavca srednje veličine;
- 250 g mesa rakova ili štapića od rakova;
- 200 g konzerviranog kukuruza;
- ½ svežanj zelenog luka;
- 250 g majoneze.
Kako bi salata bila manje kalorična, majonezu možete u potpunosti zamijeniti nemasnim jogurtom bez ikakvih dodataka ili barem kiselim vrhnjem s manje masti.
Rižu kuhajte dok ne omekša u velikoj količini slane vode, ocijedite i ohladite na sobnu temperaturu. Tvrdo kuhana jaja i narežite na kockice zajedno s mesom rakova i krastavcima. Sve sastojke stavite u posudu za salatu, dodajte kukuruz iz konzerve i sitno nasjeckani zeleni luk. Sve začinite majonezom neposredno prije posluživanja, kako krastavci ne bi imali vremena pustiti sok, što može pokvariti izgled jela.
Lagana salata s rakovim štapićima
Ovo je lakša verzija salate od raka, u kojoj se riža i jaja zamjenjuju zdravijim i nježnijim kineskim kupusom. Da biste ga pripremili, trebat će vam:
- 200 g mesa ili štapića od rakova;
- 200 g kukuruza slatkog konzerviranja;
- ½ glava kineskog kupusa;
- krastavac;
- 1 žlica. žlica majoneze;
- 1 žlica. žlica kiselog vrhnja;
- sol po ukusu.
Za ovu salatu bolje je odabrati glavicu kupusa koja ima veliku količinu zelenog lišća.
Nježno nasjeckani dio kineskog kupusa sitno nasjeckajte i stavite u posudu za salatu. Dodajte meso rakova nasjeckanih na kockice i krastavac, te kukuruz iz konzerve. Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem i dodajte ovaj preljev u salatu. Sve pažljivo promiješajte, po potrebi posolite i poslužite.
