Rakovi štapići izrađeni su od mljevene ribe i ne sadrže morske plodove čije ime nose. Prirodni rak nije samo ukusniji, već i puno zdraviji, a cijenit će se i sve salate od njega.
Za kuhanje prirodne rakovice potrebno je puno strpljenja. Ako volite okus ove morske hrane, ali ne želite je urezivati, meso iz konzerve je savršeno. Konzervirani plodovi mora izvrsni su za dodavanje mnogim jelima. Bez obzira koje sastojke želite koristiti s njim, postoje opće smjernice za pripremu salata s prirodnim mesom rakova.
Kako postupati s konzerviranim rakom
Ocijedite meso rakova tako da ga stavite u sito. Isperite plodove mora pod slavinom kako biste uklonili višak soli, a zatim ih trljajte prstima kako biste uklonili dijelove ljuske koji su možda ušli u konzerviranu hranu.
Recepti za salate od rakova obično zahtijevaju dodavanje sastojaka poput majoneze i limunovog soka. Morali biste znati da meso rakova sadrži samo 104 kalorije, a hranjiva vrijednost salate izravno je povezana s receptom koji slijedite. Budući da ova morska hrana sadrži malo masnoća i malo kalorija, s njom možete napraviti dijetalni međuobrok.
Koje se salate s prirodnim rakom mogu kuhati
Raka možete dodati u bilo koju salatu koja tradicionalno koristi štapiće od rakova (zamjenjujući ih prirodnim plodovima mora). Uz to, salata od rakova s svježim sirom može biti zanimljivo rješenje. Da biste ga pripremili, trebat će vam:
-1/2 šalice svježeg sira;
-1/4 šalice kiselog vrhnja;
-1 žličica Dijon senfa;
-1/8 žličice češnjaka u prahu
-1/8 žličice crnog papra
-250 grama mesa rakova, narezano na kriške;
-1/4 šalice nasjeckanog celera
-1/4 šalice slatkog luka, nasjeckanog
- list salate;
-1 rajčica narezana na klinove.
U zdjeli pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, senf, češnjak u prahu i papar. Dobro promiješajte i postupno dodajte rak, celer i luk. Poslužite na tanjuru prekrivenom zelenom salatom s klinovima rajčice oko rubova.
Još jedna zanimljiva opcija je začinjena salata od rakova i povrća koju treba poslužiti namazanu na krekerima. Za njega će vam trebati:
-1 čaša kiselog vrhnja;
-1/2 šalice nasjeckane zelene čili papričice
1/2 šalice sitno nasjeckanog luka
-1/4 šalice svježe cilantre
-2 žlice soka limete
-1/2 žličice soli;
-400 grama mesa rakova.
Spojite kiselo vrhnje, zeleni čili, luk, cilantro, sok limete i sol, dodajte meso rakova i dobro promiješajte. Ohladite 1 sat u hladnjaku, a zatim rasporedite po krekerima i poslužite.
