Ružičasti losos je riba iz obitelji lososa, ali iako pripada istom rodu kao i pastrva ili losos, puno je manje ukusan - meso mu je obično suho. Ružičasti losos nije prikladan za prženje ili kuhanje u dvostrukom kotlu, a morate ga vješto ispeći kako ga ne biste isušili.
Nužno je
-
- ružičasti losos;
- krumpir;
- majoneza;
- kiselo vrhnje;
- sol;
- začini;
- brašno;
- biljno ulje
- luk;
- češnjak;
- rajčica;
- pasta od rajčice;
- mljevena crvena paprika;
- crni papar;
- kopar.
Upute
Korak 1
Iscrpite ružičasti losos, očistite i uklonite glavu. Ako koristite smrznutu ribu, odmrznite je unaprijed, na donjoj polici hladnjaka.
Korak 2
Ribu narežite na komade debljine približno 3-4 cm.
3. korak
Ogulite krumpir i narežite ga na 3-4 dijela ili na pola, ovisno o veličini krumpira.
4. korak
Pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem u omjerima jedan prema jedan, dodajte sol i začine po ukusu.
Korak 5
Podmažite veliki lim za pečenje biljnim uljem i na njega rasporedite ribu i krumpir. Sve obilno podmažite mješavinom majoneze i kiselog vrhnja.
Korak 6
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok krumpir ne omekša.
7. korak
Možete koristiti i drugu metodu kuhanja ružičastog lososa u pećnici. Ribu izrezanu na komade umočite u brašno i pržite na biljnom ulju dok ne postane svijetlo zlatno smeđe.
Korak 8
Pripremite umak. Da biste to učinili, ogulite luk i češnjak te ih narežite na trake. Lagano pržite na biljnom ulju i dodajte 100-150 g paste od rajčice. Rajčicu narežite na kockice i dodajte luku i češnjaku zajedno s malo šećera, soli i papra. Pirjati 2-3 minute.
Korak 9
Pržene komadiće ružičastog lososa preklopite u vatrostalnu posudu i prelijte pripremljenim umakom.
Korak 10
Stavite posudu u zagrijanu pećnicu i kuhajte oko 20 minuta.
11. korak
Napokon, treći način je punjeni ružičasti losos pečen u foliji. Uzmite veliki komad ribe iz sredine trupa i uklonite kosti. Ako imate malu ribu, možete je koristiti cijelu.
Korak 12
Luk, češnjak i kopar sitno nasjeckajte i pomiješajte sa soli i paprom. Nadjenite ružičasti losos pripremljenom smjesom. Ako koristite filete - samo ulijte smjesu na jedan komad i prekrijte drugim, ako koristite cijelu ribu - napunite joj trbuh.
Korak 13
Premažite ribu biljnim uljem i zamotajte u komad folije.
14. korak
Pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta.
